星空糖霜餅乾全步驟-你絕對想不到的奇妙做法!
最新
04-14
今天教大家做的這款
星空糖霜餅乾,
可謂是顏值與美味並存!
這個餅乾胚中加入了杏仁粉和可可粉,
烤出來灰常香脆可口~
再加上特別奇妙的製作方法,
才得以獲得如此夢幻的成品~
所以!
寶寶們,我們趕緊開始動手做吧!
正式步驟開始!!!
星空糖霜餅乾
原材料準備:
--巧克力餅乾胚:
無鹽黃油:60g
糖粉:40g
鹽:少許(可不加)
蛋黃:1個
香草精:少許(一滴就夠了)
低筋麵粉:60g
杏仁粉:20g
可可粉:20g
--星空糖霜:
糖粉:195g
牛奶:33ml
糖漿:18ml
食用色素(粉、藍、紫):適量
模具:
五角星模具大小3個型號
製作步驟
1
室溫軟化的無鹽黃油在容器中攪打均勻。
2
分次加入糖粉攪拌均勻至無顆粒。
3
加入蛋黃和香草精攪拌均勻。
4
將低筋麵粉、杏仁粉和可可粉混合過篩至漿料中拌勻。
5
用兩張烘焙紙將餅乾麵糰擀製成厚約2mm,進冰箱冷藏2小時以上至麵糰凝固。
6
撕掉兩面的烘焙紙,將凍硬的麵糰放在金屬烤盤上,並用五角星模具刻出想要的餅乾形狀。
最後進提前預熱180℃的烤箱約12分鐘出爐晾涼。
7
糖粉+牛奶+糖漿混合均勻成粘稠的液體(無蛋清不需要打發)。
8
在糖霜漿料中滴入幾種顏色的食用色素,用牙籤或竹籤畫出凌亂的大理石紋。
將餅乾一面沾滿糖霜漿料後提起,待多餘的糖霜滴落後放置晾板晾乾,未乾之前也可以撒一些彩糖裝飾~
完
成
大家趕緊自己
動手試試吧!
如果還有什麼不懂的~
或者想學習的東西或產品,
都可以評論留言告訴我們喲!
全球烘焙指南
TAG:烘焙創業邦 |