韭菜不僅是菜，更是一味葯，這些小毛病用韭菜能很好對付！

居家廚房

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韭菜含有豐富的營養價值，除了可補陽氣外，還有治病的作用。

在醫學界，韭菜既是菜又是葯。《本草拾遺》稱韭菜為「草鍾乳」，侯氏葯譜謂之「起陽草」。而在《本草綱目》記載中韭菜被用來入葯。

痔瘡

常言道「十人九痔」，人類幾乎不可避免地要受到痔瘡的困擾。

方法：專家介紹，將90℃的高溫水放入1.25升空飲料瓶中，取10克新鮮韭菜 洗凈，瀝干後放於飲料瓶中，擰好瓶蓋悶2分鐘。打開瓶蓋，此時有水汽竄出。

患者將肛門對準瓶口先熏15～20分鐘，待水溫降至50～60℃時，倒入盆內，清洗肛門，數次即能見效。

便秘

方法：便秘也可以用韭菜緩解。專家介紹，用韭菜根治大便乾結，搗如泥狀，加入適量黃酒沖服，每天1次即可緩解。

抗菌消炎

韭菜的營養價值較高，含有蛋白質、糖類、B族維生素和鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素與維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。

現代醫學研究證明，韭菜對多種細菌具有抑制作用，可助抗菌消炎。

降血脂

韭菜中所含的揮髮油及硫化合物，又具降血脂作用，對高血脂及冠心病有一定療效。

韭菜中豐富的纖維素可促進腸蠕動，對降低膽固醇及預防腸癌有積極的意義。

牛皮癬

牛皮癬非常頑固，常常久治不愈，患者不妨試試偏方。

方法：專家介紹，取韭菜100克，將其搗爛如泥，放入盆內，再倒入半盆開水，用蓋子將盆子蓋嚴。

過十分鐘左右，待水稍涼些，然後用一塊乾淨的紗布，來回蘸水擦洗患處，三四天後基本上痊癒。

扭傷腰痛

生韭菜或韭菜根30克，切細，黃酒90毫升，煮沸後，趁熱飲服，每日1~2劑。

跌打損傷

韭菜還有活血通郁的作用，取韭菜或根，搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血。或鮮韭菜三份，麵粉一份。共搗成糊狀，敷於患處，每日二次。

食譜

韭菜雞蛋餅

·· 食 材 ··

40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉

30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽

適量雞精、適量紅辣椒

·· 做 法 ··

1、準備好所有的食材。韭菜洗凈切碎，胡蘿蔔切碎。

2、把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中，加入鹽，雞精調味。然後加入適量的清水攪打成為麵糊。

3、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。

4、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

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