雞蛋竟有這麼多功效？你一定不知道！

佳

學

基因解碼

為基因檢測升價換代！

基因解碼導讀：基因解碼關注人類健康，最近遇到來排憂解難的雞蛋寶寶。它想通過基因解碼向越來越多不了解自己的人們訴說自己的故事。其實它真的是一個好寶寶，接下來，就帶您一起了解一下我們身邊的這一道餐桌美食。

01

雞蛋可以減肥！

各位愛美的姑娘們，一天一個雞蛋，可以幫助減肥哦。

早餐吃雞蛋，能使人飽腹感增加，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重減了56%，並且他們的經歷也更充沛，姑娘們有沒有想要擁抱雞蛋的衝動呢？

02

提高記憶力，保護視力！

對於學習壓力大，工作高度燒腦的人群來說，雞蛋可能比那些保健品的性價比更高，他可以提高記憶力保護視力，雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼乙醯膽鹼，是合成大腦神經遞質的必要物質。同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。蛋黃中的兩種抗氧化物質—葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。用腦多的上班族和學生來早餐加一個雞蛋吧！

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營養價值豐富！

多數人拒絕食用雞蛋，是怕每天吃升高血脂。其實並沒有那麼可怕，蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。叔叔阿姨們不要再害怕它了！

如何吃雞蛋才是最健康的呢？

帶殼水煮蛋當然是首選食用方式，不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣。因此是對心臟最有益的吃法。

您也可以根據個人口味選擇水煮荷包蛋、蛋花湯和蒸蛋、煎荷包蛋、攤雞蛋（少油）、炒雞蛋，多種口味讓您的每一餐都不單調。

民以食為天，不要讓偽科學應先您的健康。佳學基因解碼從一點一滴為您的健康保駕護航！

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