它是「水中人蔘」，是女人的「不老米」， 男人的「長壽米」，補腎又祛濕！
一路風景一路歌
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女人最怕脾虛
脾氣虛弱，衰老快三倍
它補腎，比山藥強；去濕，比紅豆強
收斂鎮靜，比蓮子強
春天一定別錯過！
芡實
芡實，又名雞頭米，味甘略帶澀
「嬰兒食之不老，老人食之延年」，中醫認為芡實
「補而不峻」「防燥不膩」
，健脾養胃、益腎固精。被稱為「水中人蔘」。
中醫養生學認為，芡實能
益脾胃、
抗衰延年，是女人的「不老米」，男人的「長壽米」
。
歷史記載蘇東坡每天將剛煮熟的芡實取1粒放入口中，細嚼慢咽，每日吃上10~30粒用來養生，到老年仍然身健體壯，面色紅潤，才思敏捷。
芡實食用方法
芡實通常搭配
蓮子、燕窩、銀耳、山藥、白扁豆、百合
等熬湯食用，
慢火燉煮至爛熟，能補腎養胃。
而炒芡實一般藥店有售，則主要用於健脾。但是
芡實無論是生食還是熟食，記得一次不要食用過多以免難以消化，
有腹脹癥狀的朋友最好不要食用芡實。
芡實梗米粥
原料
：
芡實50g、粳米50g
方法
：
50g芡實配上50g粳米洗凈後放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效
：芡實粥
益精氣、強志、利耳目，經常食用能益壽延年。
芡實茯苓山藥粥
原料
：
芡實15g、
白茯苓15g、山藥15個、粳米100g
方法
：
將食材洗凈後一同放入砂鍋中，加入適量清水，
大火煮沸後小火熬煮至粘稠即可。
功效
：芡實
茯苓山藥粥能健脾益氣、祛濕止
瀉。有
腹瀉腹痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗
的朋友可以用以調理。
薏
仁
芡實大棗
湯
原料
：
芡實15g、薏仁10g、紅棗5顆
方法
：
將食材洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後再用小火熬煮15分鐘即可。
功效
：
日常飲用能益氣健脾、固腎，
成人夜尿頻多或小兒尿頻
喝些薏仁芡實大棗湯兩周便能見效。
芡實薏仁燉老鴨
原料
：
芡實、薏仁、山藥各15g、陳皮5g、老鴨肉200g、瘦豬肉100個、生薑3片、黃酒少量
方法
：將
鴨肉去毛洗凈、切塊，瘦豬肉洗凈切塊，同
芡實、薏仁、山藥一起
放入砂鍋，加入生薑、陳皮及適量清水，煮沸後撇去浮沫。
再用小火
燉1.5小時，最後加入鹽、黃酒熬煮一會即可出鍋。
功效
：老鴨燉芡實能健脾益腎、滋陰養胃，經常
神疲乏力、腹瀉、尿頻
或
腰膝酸痛
、下肢水腫的朋友一定要試試看。
芡實這麼好，別忘了熬粥丟一把~
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