【傳統食療文化?葯膳篇】養肝益腎：蓯蓉桑葚湯

清明時節溫度比春分時又升高了些，草木茂盛，天地之間的陽氣更多了，但雨水也比較多，而且時冷時暖。

這道蓯蓉桑葚湯具有滋補肝腎的作用，此時食用可以為人體補充更多的津液和營養，有助於維持正常體溫，抵禦氣溫突變。這湯還有明目活血的作用，適合眼睛乾澀、脫髮、臉色蒼白的人食用。

蓯蓉桑葚湯

【食材】

桑葚40克，肉蓯蓉20克，黑芝麻15克，炒枳殼10克

材料

【器材】

砂鍋一隻

【製法】

1. 清洗桑葚。用清水將桑葚洗凈，備用。

2. 材料入鍋。將桑葚、肉蓯蓉、黑芝麻、炒枳殼一起放入砂鍋中，倒入適量天然飲用水或中性礦泉水，以沒過藥材2厘米左右為宜。

3. 燉煮湯品。將砂鍋放在武火上燒開，再把火調小，用文火煮20分鐘左右。

4. 關火出鍋。關火，將湯汁倒入碗中即可食用。

【功效】

養肝益腎、明目活血

【屬性】

桑葚：性寒，味甘、酸，歸肝、腎經，具有滋陰養血、補肝益腎、生津潤腸的功效。（《新修本草》）

炒枳殼：性微寒，味苦、酸，歸脾、胃經，具有理氣寬中、行滯消脹的功效。（《名醫別錄》）

黑芝麻：性平，味甘，歸肝、脾、腎經，具有補益肝腎、養血益精、潤腸通便的功效。（《本草綱目》）

肉蓯蓉：性微溫，味甘，歸腎、大腸經，具有補肝益肝腎、養精益血的功效。（《本草綱目》）

【宜忌】

1. 氣血弱者禁服。

2. 脾胃虛寒而大便溏者忌食。

??春季食療方集錦??

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