在家做的清蒸魚，味道不鮮也不嫩，只因你不懂這幾個小竅門

吃魚最有營養的食物是蒸食品。

吃清蒸魚不僅營養豐富，而且美味可口。清蒸魚又嫩又嫩，有一種入水的感覺。

平時在家裡煮清蒸魚時，可能會遇到許多問題，如蒸時間不好，蒸時間長，魚蒸老，時間短，魚不成熟，還有魚的前處理不當，導致清蒸魚的氣味特別大。

據說一條小清蒸魚其實是一個愛吃魚的朋友。在Xiaobian，他以為這是一清蒸石斑必須做好。這方面有很多知識，包括一些廚師可能並沒有真正掌握清蒸魚的奧秘。

清蒸魚有什麼？允許我說，

清蒸石斑四政變，這是我多年經驗的廚師，蕭邊今天來分享這四個秘密給你，希望能給你帶來收穫！

第一妙招：活魚改刀

我們的第一步是準備好生活，我們必須記住，魚啊，做清蒸石斑，因為只有味道十分鮮美清蒸石斑，魚刀從背部手術改變，因為背部肉厚，肉質，所以從背部下刀，而且魚特別厚的地方在畫幾刀，刀，刀像清蒸石斑成熟即使我不這樣做，會導致魚，薄的部分早熟，肉質部分或原。所以你必須記住給魚的背面做一把刀。

第二妙招：盤中墊筷子

當你蒸魚時，你應該把一些筷子放在盤子上，然後把魚放在上面。筷子在盤子里的作用是使鍋里的蒸汽更為流暢，使清蒸魚受熱均勻。筷子的擺放也很特別。把四根筷子放在盤子上是最重要的。最重要的是魚頭部分。我們要注意使用筷子，魚頭是最難煮的部分。

第三個秘招：魚肉去腥

做清蒸魚的關鍵是去腥。我們怎樣才能最大限度地去除魚腥味呢？首先把蔥姜、蔥姜切成片，薑片，然後把洋蔥墊放在盤子底部，把姜放在鰓上，放兩片魚，少放米酒即可，魚腥味是魚鰓最重的，所以要放姜來調味的效果，

第四個蒸魚秘招，蒸魚時間

清蒸魚的時間控制，我們通常做蒸魚在家裡，我們必須記住，時間必須得到很好的控制，不要蒸舊，所以魚不新鮮。一般來說，一個三公斤的魚將被火煮約8-10分鐘，以成熟，魚煮熟後。

魚盤汁沒倒掉，蔥姜撿起來，找個盤子，把魚放在盤中，放洋蔥辣椒，倒一點醬油蒸魚，最後可以把油熱倒進魚里。

蕭邊認為，你應該清蒸石斑儘可能選擇海的魚魚。因為淡水魚的腥味比較重，肉很緊，味道幾乎一樣，而鹹水魚則很嫩，味道也很淡。主要原因是其營養價值較高。

多吃海魚，對身體有好處，你覺得呢？

圖片來源於網路

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