古人才是最厲害的美食家，就這8道粥，能治好多病，不得不服

古人才是最厲害的美食家，就這8道粥，能治好多病，不得不服。為什麼這麼說呢。其實以下這些粥都是在史料中記載過，我把它們給大家總結一下，真的不得不服，尤其是裡面的各大粥中的營養功效，和用法，我覺得是現代人所做不到的，你覺得呢？

1 .人 參 粥[原料]人蔘粉3 克，粳米100 克，冰糖適量。製作:將粳米淘凈後，與人蔘粉(或片)一同放入砂鍋內，加水適量。然後將鍋置武火上燒開，移文火上煎熬至熟，再把冰糖放入鍋中，加水適量汁，將冰糖汁徐徐加入熟粥中,攪 拌均勻即成。

用法:宜秋冬季早餐空腹食用。

功效:益元氣，補五臟。適用於久病或年老體弱，五臟虛衰,勞傷虧損,食欲不振，失眠健忘,性機能減退等一切氣血津液不足的病況。

注意事項:凡陰虛火旺體質或身體強壯者,以及在炎熱的夏季不宜服用。在吃人蔘粥期間，不可同吃蘿蔔和茶。製作時忌用鐵器。

2 .參苓粥[原料]人蔘、白茯苓(去黑皮)、生薑各10克，粳米100克,食鹽少許。[製作]將人蔘、白茯苓、生薑水煎，去渣取汁，然後將粳米下人葯汁內煮作粥，待粥將熟時加入少許鹽，攪和勻。

用法]空腹食用。[功效]益氣健脾，補虛損。適用於虛羸少氣，亦可治胃氣不和，不思飲食，日漸消瘦。[注意事項]實證、熱證禁服。服藥期間勿與蘿蔔、茶同服。

3 .補虛正氣粥

[原料]炙黃芪30克，人蔘3~5克，粳米60克，白糖適量。

[製作]將黃芪、人蔘切片，入冷水浸泡半小時，入砂鍋煎沸。煎出濃汁後將汁取出,再復渣取二煎。將一、二煎藥汁合併後再分兩份,早晚各一份，同粳米加水煮粥，粥熟後入白糖。

[用法]每早、晚餐空腹食用,5 日為1療程。療程間隔2~3日[功效]大補元氣，療虛損,健脾胃。適用於勞倦內傷，五臟虛衰,年老體弱，久病贏瘦，心慌氣短，體虛自汗，慢性泄瀉，脾虛久痢,食欲不振，氣虛浮腫等一切氣衰血

[注意事項]凡實證、熱證者忌服。在服粥期間，忌食蘿蔔和茶。4 .白朮豬肚粥[原料)白朮30 克,檳榔10克，豬肚1隻,生薑少量,粳米100 克。[製作]洗凈豬肚，切成小塊，同白朮、檳榔、生薑煎煮取汁，去渣，用藥汁同米煮粥。豬肚可取出蘸麻油、醬油佐餐。用法：可供早、晚餐溫熱服食。3~5 日為1療程。停3 日再吃，病癒後即可停服。功效：補中益氣，健脾和胃。適用於脾胃虛弱，消化不良，不思飲食,倦怠少氣，腹部虛脹，大便泄瀉不爽等症。注意事項：因檳榔屬耗氣破氣之品，用量不宜過大。

5 .薯蕷撥粥[原料]鮮山藥100~150克(或干山藥45克),白麵粉100 克。蔥、姜、紅糖適量。製作]將鮮山藥洗凈，颳去外皮,搗爛，或將干山藥磨粉。然後將山藥同麵粉相和，加入冷水調成糊後入沸水中攪勻煮作面粥,再加入蔥、姜、紅糖，稍煮1~2 沸即可。[用法]空腹溫熱服食。長年均可食用，不受療程限制。

[功效]健脾、益氣、養心。適用於脾胃虛弱，心氣不足，食欲不振，消化不良，心慌心跳，自汗盜汗，腹瀉久痢,男子遺精，婦人帶下等症。[注意事項]實證、熱證及大便乾燥者忌食。6 . 珠玉二寶粥[原料]生山藥、生慧苡仁各60 克，柿霜餅24 克。製作]先將山藥、慧苡仁搗成粗粒，放入砂鍋，加水適量置灶上，用火煮至爛熟,再將柿霜餅切碎，調入煮好的粥內,攪勻溶化即成。如果用純白柿霜，止咳效果更強,將柿霜加入已煮好的粥內，即可食用。用法：可當飯食用。[功效]滋養脾肺，止咳祛痰。適用於脾肺氣虛,飲食懶進，虛勞咳嗽，並治一切氣陰兩虛之症。[注意事項] 大便閉結者忌用。

7 . 落花生粥[來源]《粥譜》對為武金海陽一武及鄉化燕用[原料]落花生米45 克(不去紅衣)、懷山藥30克、粳米100克，冰糖適量。陳成信民政下[製作]分別將花生米及山藥搗碎,再與粳米相和,同煮為粥,候熟，入冰糖調勻即成。[用法]本品可長期食用，不受療程限制。[功效]益氣養血，健脾潤肺,通乳。適用於氣虛、血虛諸證及產後乳汁不足者。[注意事項]由於花生有潤腸通便作用，凡腹瀉的患者不宜多食。霉變的花生含黃曲霉素，有致癌之嫌，當屬禁用。

8 . 黃芪粥?[原料]生黃芪30~60克，陳皮末1克，紅糖少許，粳米60克。[製作]先將黃芪濃煎取汁,並與粳米、紅糖同煮，待粥將熟時，調入陳皮末少許,稍沸即可。

用法：可供早、晚餐,溫熱服食。功效]益元氣，健脾胃,消水腫。適應於勞倦內傷，慢性腹瀉,體虛自汗，老年性浮腫，慢性肝炎,慢性腎炎，瘡瘍久潰不收口等一切氣血不足之症。[注意事項]凡屬陰虛體質者忌服。

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