孩子最愛吃的煎肉餅,比雞排還好吃,做法簡單又美味
很多人都很喜歡吃炸肉丸子,炸過的肉丸外酥里嫩,而且散發著濃濃的肉香。但是油炸食品畢竟不能吃太多,而且自己家裡做的話還費油,那小食今天就來給大家奉上肉丸的升級版啦!我把它成為流心芝士肉餅,肉泥混以藕丁、洋蔥丁等蔬菜,增加了口味的層次感,同時也用蔬菜的清爽緩解了肉的油膩。採用烙餅的「烙」的方法,比油炸來說大大減少了油的用量,卻也能激發出肉的香味。
小食第一次嘗試這道菜的時候我家孩子就喜歡的不得了,直接把它當零食吃掉了,還說讓媽媽以後多做。我當然願意啦,因為簡單的一個肉餅,不僅讓孩子吃了肉,還吃到了蔬菜,其中的蓮藕和洋蔥可都是好東西,蓮藕可以通便止瀉、健脾開胃,而洋蔥則能提神醒腦、增強新陳代謝,也可以依據個人喜好在其中加入胡蘿蔔丁等等,都是不錯的搭配哦~
材料:
蓮藕、洋蔥、裡脊肉、乳酪片、玉米澱粉
準備工作:
蓮藕去皮洗凈,切丁備用;洋蔥洗凈切丁備用;裡脊肉切成小塊;
上述材料放進絞肉機中攪成泥(沒有絞肉機的可以直接用刀剁碎,只是會比較辛苦一點)
步驟:
1、攪好的肉泥加入澱粉、生抽和適量的鹽和黑胡椒,拌勻。
2、取一團第一步攪拌均勻的肉泥揉成團,在掌心拍扁,然後包裹上一片乳酪(這個地方也可以換成用馬蘇里拉芝士,做出來會有長長的拉絲哦),包好後整理形狀成扁圓形。
3、插入兩根竹籤
4、平底鍋加入少量的植物油(保證鍋底淺淺地潤一層就行),小火加熱,放入肉餅建至兩面金黃即可。
肉餅一定要趁熱吃哦,芝士被加熱後融化在裡面,咬一口會有流心的效果,外面的肉餅里還有蓮藕催催的口感,整個嘗起來嫩嫩脆脆的,做給小朋友吃很不錯哦~喜歡這道流心芝士肉餅嗎?記得給小朝點贊、分享和收藏喲,有任何疑問也可以在評論區留言,我會儘力給大家解答的哈。
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