234 果醬酥—懶人版

各位親，又拿這種簡單好吃的東西來禍害你們了，哈哈。但凡見到這種簡單得隨便動動手就有得吃，成功率高，又有顏值的小可愛，我實在是忍不住要分享給你們。酥皮是用撻皮代替的，外面買的現成品，偷懶的招術，哈哈。不屑於吃這種半成品撻皮的親們，可以自己動手做阿。

材料：撻皮、草莓醬、花生醬、芝士醬

做法：

準備醬料，我為了多些口味，準備了三種醬料。草莓醬和花生醬都是買的，芝士醬自己調的，用芝士加淡奶油加糖粉拌勻即可。

撻皮從冰箱取出，回溫變得稍微有點軟後，加入醬料，鋪滿撻皮的底部即可，切勿貪多。

撻皮對摺，可以稍微捏一下介面，但也不需要捏緊。

放入預熱好的烤箱，200度，上下火，中層，烤12-15分鐘左右。

取出，去掉錫模，表面塗刷雞蛋液，撒些芝麻，再放入烤箱，200度，上下火，烤10分鐘左右，表面烤成金黃色即可。

製作心得：

我貪心，做了三種口味，總結來說，我最喜歡花生醬的，也最不容易烤得爆漿。兒子喜歡草莓味的，但草莓醬水分偏多，很容易漏餡。芝士味的也好吃，但我沒放太多東西調味，口感感覺偏淡了。

每次烘烤時，最後幾分鐘站在旁邊看，一旦發現烤得太厲害餡料要爆出來時，可以關火，而且最後也不需要放在烤箱里燜焗上色，避免太熱餡料爆出。總體來說，餡料不要貪多，鋪滿撻底即可，這樣可以避免餡料爆出。這一盤烤得比較多，可以看到醬料溢出的對比情況，總的來說，水分越多的醬料越容易爆出。

雪仙子：

因為愛，所以折騰烘培，繼而發揚羅胖「死磕自個，愉悅大家」精神，堅持每周分享1-2篇家庭烘焙全手工製作的實操經驗！期待與同是愛好烘焙的你共聚於此。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！