適合婦女和術後病人補氣補血的一鍋湯黃芪烏雞湯

適合婦女和術後病人補氣補血的一鍋湯——黃芪烏雞湯。適合婦女和術後病人補氣補血的一鍋湯——黃芪烏雞湯。

原　　料原　　料

烏雞、黃芪、薑片、大蔥、大棗、枸杞、鹽。烏雞、黃芪、薑片、大蔥、大棗、枸杞、鹽。

操　　作操　　作

一、準備：、烏雞洗凈。、配料準備好。一、準備：、烏雞洗凈。、配料準備好。

二、做法：、將砂鍋內注滿水，將烏雞放入其中。燒開，撇去浮沫。、將黃芪片放入。、放入蔥姜。、放入大棗。、倒入少許料酒。、小火慢燉一小時左右，放入枸杞。、再燉十分鐘左右，加入少許鹽調味，即可關火二、做法：、將砂鍋內注滿水，將烏雞放入其中。燒開，撇去浮沫。、將黃芪片放入。、放入蔥姜。、放入大棗。、倒入少許料酒。、小火慢燉一小時左右，放入枸杞。、再燉十分鐘左右，加入少許鹽調味，即可關火

貼士：、烏骨雞最好事先飛水，撇去浮沫，省的湯汁渾濁。貼士：、烏骨雞最好事先飛水，撇去浮沫，省的湯汁渾濁。

、燉這個雞湯最好使用砂鍋，小火慢燉，不要用高壓鍋偷懶哦！、燉這個雞湯最好使用砂鍋，小火慢燉，不要用高壓鍋偷懶哦！

、這個湯適合月經不調，月經痛以及白帶過多，血虛氣弱等各種婦科疾病的婦女以及大病之後的體質恢復。、這個湯適合月經不調，月經痛以及白帶過多，血虛氣弱等各種婦科疾病的婦女以及大病之後的體質恢復。

、枸杞子臨出鍋前放，不要放太早。、枸杞子臨出鍋前放，不要放太早。

烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入葯後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入葯後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。

營養價值營養價值

現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，族維生素等種氨基酸和種微量元素，其中煙酸、維生素、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，族維生素等種氨基酸和種微量元素，其中煙酸、維生素、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

適用人群適用人群

老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用於治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補中，生用固表托瘡。黃芪是百姓經常食用的純天然品，產於中國華北諸省。黃芪來源於豆科植物黃芪或內蒙黃芪的乾燥根。清朝綉宮內稱其為「補氣諸葯之最」，民間也流傳著「常喝黃芪湯，防病保健康」的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。黃芪和人蔘均屬補氣良藥，人蔘偏重於大補元氣，回陽救逆，常用於虛脫、休克等急症，效果較好。而黃芪則以補虛為主，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫稱為「表不固」，可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經常性的感冒。黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用於治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補中，生用固表托瘡。黃芪是百姓經常食用的純天然品，產於中國華北諸省。黃芪來源於豆科植物黃芪或內蒙黃芪的乾燥根。清朝綉宮內稱其為「補氣諸葯之最」，民間也流傳著「常喝黃芪湯，防病保健康」的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。黃芪和人蔘均屬補氣良藥，人蔘偏重於大補元氣，回陽救逆，常用於虛脫、休克等急症，效果較好。而黃芪則以補虛為主，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫稱為「表不固」，可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經常性的感冒。

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