缺鈣、傷腎、致癌……均和這種飲食習慣有關！六成中國人都犯了錯

咸，是百味之首。在中國人的菜單上，鹽佔有非常重要的地位。

鹹的、辣的、重口味的菜，已經是餐桌上的絕對主流。

但在另一份中國人的疾病名單甚至是死因名單上，有一長串和鹽超標相關的詞。

比如缺鈣、骨質疏鬆、高血壓、心臟病、中風，甚至胃癌！

對於許許多多一邊崇尚養生、一邊又吃鹽超標的中國人來說，這些情況，真的有可能遇上。

高鹽飲食，讓人缺鈣

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

鹽的鹹味來自於鈉，而鈉與尿里排出來的鈣有很大關係，腎臟每排出 2300 毫克鈉（約相當於 6 克鹽），就會丟失 40～60 毫克的鈣。

這個意思不是尿得越多，鈣損失越多。而是鹽吃得多，就得排出多餘的鈉，這個過程中，鈣會被順帶著和鈉一起被排出。

關鍵是，中國人的這種情況，可能更嚴重、更普遍。

2012 年中國居民營養與健康狀況監測顯示：

我國居民食鹽攝入量每天為 10.5 克，遠遠超過世界衛生組織推薦的每天 5 克；

而我國人均鈣的攝入量只是接近 400 毫克，僅達到推薦值 800 毫克的一半。

這一來一去，鈣的損失很可能不是一星半點。

高鹽飲食，傷心、傷腎

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

在生活中，還會與「高鹽值」綁定在一起的詞兒，非高血壓莫屬了。

如今已有大量研究證實，長期的高鈉（鹽）飲食與血壓升高關係密切。

再加上得了高血壓的人並不會有特別突出的不適癥狀，也不怎麼在意，就讓這件事情更加危險。

高血壓的危害不在於它引起的癥狀，而在於它用強大的壓力考驗著你全身的每一支血管。

可以說，長期高血壓造成的損害，沒有一個器官能逃得掉。

像心臟、腎臟與血管功能關係最密切的器官，往往最容易受到損害。

任性地吃高鹽食品，傷心、傷腎，真等到血管破裂危及生命那一刻，就追悔莫及了。

高鹽飲食是明確的胃癌推手

吃得咸、口味重，每一個胃癌高發的國家都有這個特點。

吃得咸是非常明確的胃癌因素，中式鹹魚甚至成了著名的致癌物，上了國際癌症研究機構（IARC）的「黑名單」。

圖片來源：中國疾控中心官網

中國擁有全球 18.5% 的人口，卻每年都認領了全世界近 50% 的胃癌病例。

僅 2015 年，全國有 67.9 萬人新患胃癌，因胃癌死亡人數則達到 49.8 萬，佔了癌症死亡總人數的 18%。這與國人普遍

吃得咸，不無關係

我們的鄰居韓國，胃癌的發病率也非常高。聯想到他們愛吃泡菜的高鹽飲食習慣，這個結果不難理解。

但平時同樣吃得太鹹的中國，絕大多數人還沒意識到這一點。

過多的鹽

也許正在損害你的骨、腎、心、胃

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

可能很多人會說，雖然我吃得咸，但也不一定超標啊。

沒錯，限鹽這件事，很多人都在做了。

大家的健康意識畢竟整體上在進步，不會總吃又咸又辣的食物。

但實際上，大部分國人吃的鹽還是超標了，一些不經意間的行為，就會讓你吃下去超標的鹽。

首先看看整體情況。據 2012 年中國居民營養與健康狀況監測的數據顯示，65% 的成年居民食鹽攝入超過了 6 克的每日限定量——6 克鹽，大概是平平的一啤酒瓶蓋那麼多。

換句話說就是：六成以上的中國人，鹽還是吃多了。

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

我們在前文中多次提到的鈉，是鹽的主要成分，限鹽的核心是限制鈉的攝入。

2015 版的美國膳食指南推薦，人均每天攝入鈉含量不要超過 1500 毫克。根據我國的膳食指南，攝入鈉不要超過約 2300 毫克。

這是什麼概念？舉幾個例子大家就能感受到了。

• 
  

  100 克椒鹽餅乾約含 1715 毫克鈉。



• 
  

  一份 5 克的湯 / 醬料包，約含 1200 毫克鈉。



• 
  

  104 克薯片，鈉含量 636 毫克，這還是最小包的。



• 
  

  80 克牛肉乾含鈉量約為 1600 毫克。



• 
  

  普通的二兩（100 克）雞蛋面中有 3 克鹽，約合 1200 毫克鈉，佔全天用鹽量的 60%。

看看，沒加任何調料的一碗雞蛋面，已經相當於兩頓飯的用鹽量了。

說了這麼多鹹的食物，還不算那些嘗起來不咸但同樣含鹽（鈉）的食物，比如蛋黃派、甜餅乾、番茄醬、臘肉……

總之一句話，可能有不止一百種方法吃下超標的鹽（鈉）。

高鹽飲食，可能就發生在我們自己身上，就是我們的家人的習慣。

請提醒自己，也轉發提醒身邊的人。

少吃點鹽。

商業

及廣告合作請聯繫：doctor@dxy.com

投稿及轉載請聯繫：health@dxy.cn

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！