幾種燜飯做法，想想都流口水

適合忙碌的上班族和學生黨，大部分只需一個電飯鍋就可以做。

豌豆臘肉糯米飯

材料：糯米、大米（為防止積食可以加點大米或粳米）、青豌豆、臘肉、豆乾、胡蘿蔔、鹽、醬油

步驟：1.將糯米和大米淘洗乾淨，用水浸泡備用。2.臘肉、胡蘿蔔和豆乾切成丁備用。3.架鍋開火，燒熱入油，可以加點肥臘肉熬點豬油，倒入臘肉翻炒至變色，加入醬油翻炒，在將豆乾、胡蘿蔔和青豌豆倒入翻炒入味。4.把正在浸泡的米淘出倒入炒鍋和肉菜一起，加鹽翻炒兩下，最後一起放進電飯鍋，加開水煮飯。

豌豆是春季的時令菜，臘肉一般是過年剩下的，香味融進米飯里，格外香。

土豆香菇燜飯

材料：干香菇、干木耳、土豆、米飯、小蔥

步驟：1.米飯煮到半熟，即水開後撈起2.香菇木耳提前泡開，和土豆一起切成小丁。3..架鍋開火，燒熱入油，倒入香菇，土豆，木耳翻炒，加入老抽接著翻炒，一定要干著炒醬油，這樣才會有醬香。4.感覺粘鍋就倒入半熟米飯，炒開，使每一粒飯都粘上醬汁，加入一碗水，沿著鍋邊倒下去，小火燜十五分鐘，開鍋加鹽攪拌，撒上小蔥花，開吃。

干香菇的香味會融進飯里，土豆也會吸收湯汁，很好吃！

豬油臘肉菜飯

又是臘肉，臘肉真的很合菜飯呢！

材料：臘肉、小青菜、大米、鹽、豬油、蝦米

步驟：1.大米提前浸泡一小時。2.青菜切塊、臘肉切丁。3.熱鍋入油,油溫後加臘肉炒至變色，入青菜煸炒,放鹽和蝦米，倒入浸泡好的大米炒勻。3.一起倒入電飯鍋，加水煮熟。4.飯熟後加入一大勺豬油攪拌均勻，蓋上蓋子燜一會就能吃啦。

別怕發胖哈，豬油會給米飯帶來一種特殊的香味，兩碗呼呼下肚。

栗子燜飯

材料：泰國香米、板栗、五花肉、干香菇、大蒜、生薑、蝦米、鹽、醬油、小蔥

步驟：1.芋頭切開，香菇切丁，五花肉先切成小片，大蒜、生薑和小蔥切碎。大米放進電飯鍋煮3.熱鍋涼油，入姜蒜爆香，加五花肉炒一會倒入點料酒，炒制出油，倒入香菇和板栗，翻炒出香，加醬油接著炒，加水將板栗煮的稍微爛點4.等煮飯的水開，電飯鍋跳到保溫，快速倒入炒好的肉菜，按下煮飯鍵接著燜一會就行啦。

排骨燜飯

材料：肋排、胡蘿蔔、新鮮香菇、胡蘿蔔、蔥姜蒜、老抽、耗油、冰糖

步驟：1.香菇和胡蘿蔔切丁備用，米淘好放進電飯鍋備用2.排骨焯水去血水，撈出加入料酒和生薑末腌制20分鐘。3.架鍋開火，倒少許油煎排骨，煎至兩面微黃，加入冰糖炒化，再加入香菇和胡蘿蔔一起翻炒，倒入老抽和蚝油炒出醬香。4.將排骨等倒入電飯鍋和米飯拌勻，加水煮飯，水量要比平時煮飯稍微多一點點。米飯煮熟就能吃了。

這幾道燜飯做法都不難，如果沒有炒鍋也可以直接把材料提前備好跟米飯一塊煮，照樣好吃 。相對於炒飯，這種燜飯吃起來更香，口感也跟軟糯，強推！

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