喝中藥加糖也是有規矩的 你了解么

你了解多少呢經常有人問：喝中藥時可以加糖嗎？這裡所說的中藥嚴格的說應該是中藥湯藥。也就是我們常見的水煎服的中藥。湯藥出自《史記·袁盎晁錯列傳》：「陛下居代時，太后嘗病，三年，陛下不交睫，不解衣，湯藥非陛下口所嘗弗進。」 那麼喝中藥（湯藥）能不能加糖呢？中藥的味道的確不太好喝，尤其是對小朋友更是難喝，我們少加點糖可以么？

首先，中藥湯劑里加糖的目的，絕大多數都是為了調味、為了便於好喝。中藥加了糖真的就不苦了，就變味道了么？一般認為，湯藥加了糖，苦味成分並不會消失，而只是味覺中樞的刺激信號被擾亂了。人類對於甜味和苦味的敏感度和感應閾值不一樣，通過舌頭上的感應器同時接收到甜味和苦味的信號後，最終傳給味覺中樞的信號也比較不確定。同樣強度的甜味和苦味，很可能味覺中樞會先後接收到兩種神經衝動和刺激，最終形成的味道。不可否認，有些中藥的苦味可以被甜味掩蓋或干擾，而另一些中藥的苦味則不會。

在每個方劑中，組成的藥物藥味皆有「酸、苦、甘、辛、咸」的不同，藥性也有「寒、熱、溫、涼」的差異。在臨床上遇到過這樣的情況，與不加糖的中藥相比，加了糖的中藥更讓人難以接受，怪怪的。所以，有些中藥加了糖有用，口感改善了，而另外一些加了糖則沒有用，甚至更難接受了。

中醫藥理論對於「糖」的認識是糖實際上是一種中藥，早在漢·張仲景《傷寒雜病論》里的小建中湯里，就有「飴糖」這味中藥。飴糖是以澱粉質的糧食穀物（糯米、小麥、玉米等）為原料，經發酵糖化而成的食品，味甘，性微溫，入脾經，能夠補虛乏、養脾胃。小建中湯以飴糖為君葯，用來補中益氣，顧護中焦脾胃。所以，從傳統中醫藥理論來看，糖一直都是一種中藥，在組方配伍里加糖，不是為了調味，而是為了功效配伍。

白沙糖：為禾本科植物甘蔗的莖中液汁，經精製而成的乳白色結晶體。甘、平，入脾、肺經，能夠和中緩急，生津潤燥。主中虛腹痛，口乾燥渴，肺燥咳嗽。濕重中滿者慎服。小兒勿多食。

冰糖：為禾本科植物甘蔗莖中的液汁，製成白沙糖後再煎煉而成的冰塊狀結晶。甘、平，歸脾、肺經，能夠健脾和胃、潤肺止咳。主脾胃氣虛，肺燥咳嗽，或痰中帶血。

當家長們看見孩子哭鬧不喝「苦藥」時，就想到了加糖。其實，在每個方劑中，組成的藥物皆有「酸、苦、甘、辛、咸」的不同，藥性也有「寒、熱、溫、涼」的差異。而糖類也具有一定的藥性及療效，例如，糖具有潤肺和中、補脾緩肝的功效，可用來治療肺燥咳嗽、口乾舌燥、胃痛的病證，因此中醫也把糖類作為一味中藥。

另外，吃「苦」也是一個心志的磨礪，提高孩子的忍耐力。最後，所謂「苦盡甘來」不無道理，只有感受「苦」的味道，才會珍惜「甜」的感覺，從而讓孩子們體會到努力得到甘甜的心境。

想要中藥不苦，有另外的方法。控制湯藥口服時的溫度，就可以輕鬆地減輕中藥的苦味。研究表明，湯藥溫度在36.2℃左右口服，其苦味就會減輕。所以，我們在服用湯藥的時候，最好將熬好的中藥放在一邊靜置幾分鐘，等到藥液溫度降至溫熱、不燙嘴的時候飲用，因為這個時候苦味最輕，也更容易下口。

既然糖也是中藥，糖更適宜脾胃虛弱、肺燥咳嗽的患者適合吃，而痰濕中滿的患者不適合吃。如果孩子舌苔厚膩，感冒後痰多、嗓子里呼嚕呼嚕的，其實不適合加糖。所以，加不加糖，可能還得考慮一下患者的病情和證型特點，最好向醫生諮詢後決定湯藥是不是加糖給孩子服用。（綜合整理，有不妥之處聯繫更正或刪除，謝謝！）

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