燉山藥排骨湯加它，色鮮味美，一次3碗喝不夠，營養翻倍，皮膚好

前幾天溫度直接達到了28度，夏天提前到來了。炎炎夏日，如何悠然度夏？夏天出汗多、常患感冒的人需要補氣，不妨試試適合夏季補氣養生湯！養顏美容、益氣補脾的「山藥排骨湯」最為適宜！溫而不燥，助消化、補虛勞、助益氣，對老人小孩皆宜，是很好的食補妙方喔！ 健脾補肺的山藥，通常較清爽沒什麼味道，可加一個番茄來增色提鮮！還能抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病發生，幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成。

山藥，即是食用的蔬菜，又是常用的藥材，相信很多人都知道它具有滋補的功效，中醫認為，山藥補虛、除寒熱邪氣、益氣力、長肌肉、久服耳目聰明。近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，養顏美容是人們所喜愛的保健佳品。山藥不僅脂肪含量非常低，而且還含有大量纖維素，食用後可以產生飽脹感，從而抑制進食慾望，有助於肥胖者控制飲食;另一方面，山藥的新鮮塊莖中還含有豐富的黏液蛋白，它能預防心血管系統的脂肪沉積，減少皮下脂肪沉積。因此，山藥也是減肥佳品。

今天就給大家分享這道集養生，美顏瘦身於一體的「山藥番茄排骨湯」，配料簡單，製作也超級簡單，40分鐘就能輕鬆享美味，大家快來看看吧。

【山藥番茄排骨湯】

材料;

排骨 400克， 山藥 一根，番茄 一個。

製作方法：

1.材料準備。把山藥外皮的泥土洗凈，準備好廚房用手套和削皮刀，戴上手套把山藥皮削乾淨。（我這是直接買的颳了皮的山藥）

2.將排骨洗凈，鍋內燒開水，將排骨焯去血水。重新裝半鍋清水，將焯去血水的排骨放入鍋里，放入幾粒花椒，放入半個洗凈拍爛的生薑，大夥燒開，轉小火慢燉。

3.由於買的颳了皮的山藥，外皮已經變黃，不好看了，（時間充裕，還是建議將山藥買回家，自己刮皮）我將變色部分全部刮掉，將山藥切好，浸泡在加了白醋的清水中防止氧化變色。

4.番茄洗凈，切成薄片。

5.骨頭燉了半小時後，將山藥放入鍋里。小火慢燉。

6.燉15分鐘左右，至山藥軟透了，將番茄放入鍋里。再燉2分鐘。

7.放入適量鹽，雞精，起鍋。

這鍋湯燉好了，紅白相間，煞是好看。山藥又粉又糯，排骨軟爛脫骨，加了番茄的骨頭湯，湯色奶白，味道鮮美。直接舀一勺豆瓣醬，放入少許辣椒紅油，幾滴花椒油，做成一個簡單蘸碟，蘸排骨，味道好極了。

小貼士：

1.山藥的粘液會讓皮膚髮癢，山藥處理山藥的時候最好帶上一次性手套哦。

2.將去皮的山藥塊，浸泡在加了白醋的清水中防止氧化變色。

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