為什麼減肥那麼難？

記得某大V曾說，在她三十幾歲人生中，最難的兩件事是賺錢和減肥。深以為然。

減肥為什麼難呢？當多經歷多看文獻之後會發現，所謂「邁開腿，管住嘴」其實不是萬能公式。減肥與攝入量，消耗量，基礎代謝率這些東西固然有一定相關，但人體複雜程度，基因的巨大作用都會產生明顯的影響。

今天只談談攝入，也就是食譜的問題。

公認的觀點：節食減肥絕對不可取！

讓身體長期處於飢餓狀態，「匱乏」會讓身體進入保護機制，自動降低基礎代謝率，比脂肪先掉的一定是身體水分和肌肉。減到一定程度，就會進入停滯，再餓就可能對內臟產生影響，患厭食症等。一旦恢復正常飲食，已經破壞掉的基礎代謝率會讓人在短期內迅速反彈復胖。這其實都是老生常談了。

前段時間袁姍姍和大S公布的減肥食譜，就讓不少包括營養師在內的人詬病量實在太少，營養也不夠，缺乏蛋白質等元素。

於是「吃飽了才有力氣減肥」

吃飽，對吃的內容進行選擇，就是通常我們說的」健身餐「。健身餐不光健身的人吃了有用，其實也是一種減肥餐。

健身餐的核心是：少糖，少碳水。控制GI與熱量的攝入；少油，控制脂肪攝入；少鹽，減少水分。鼓勵蛋白質+蔬菜+粗糧組合。

」吃飽「為什麼也不能堅持？

兩種吃法本質上都是攝入的控制，是不同程度的節食。

區別在於健身餐的飲食方式不會餓肚子，對身體傷害較小。

健身餐的飲食方式在各種大V的倡導下，其實知曉度已經不算低，為什麼做到的人通常不多，那些花了錢上某某減脂營瘦了十多斤的人在減脂營結束後，失去教練和同伴的監督之後又慢慢反彈呢？

很簡單，這種吃法違背了大多數中國人從幼年就習慣的飲食方式——高碳水。南方吃米飯，北方吃麵食，大部分人從小已經碳水上癮，對碳水的迷戀已經根深蒂固，長大再來戒除當然很難。

而國內各地域的飲食習慣也各不相同，除開江南與廣東地區較為清淡，其他地域或咸或辣，重口味佔了絕大多數。湖南人四川人在一餐飯里要是沒有吃到辣椒，通常是感覺沒有吃」飽「的。

說到底，吃不光是填飽肚子，讓腸胃正常運轉，更是對口味與習慣的滿足。健身餐沒有餓到身體，餓到了習慣某種飲食方式的大腦。

唯一的方法是慢慢調整到新的飲食方式，並且在餘生讓這樣的飲食方式成為新習慣。培養新的飲食習慣是對兒童時期就有的飲食習慣的顛覆，與真正的節食減肥差不多，也需要消耗意志力資源。

不控制入口，靠運動消耗不是不行，但很多食物熱量驚人，不是靠每天一個小時運動就能消耗掉，更何況保持規律運動，需要的意志力資源不比節食需要的少。

任何需要」堅持「，需要消耗很多意志力的事情都一定堅持不下去。

這就是為什麼我說減肥很難。

目前我能想到比較合理的方式是打造新的生活系統，從每天稍微減少一頓飯，比較容易做到不吃的中飯開始，同時保持規律無氧運動，不降低基代。從系統來推動改變，而不是靠意志力實現改變。

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