普洱茶：除了喝茶，你還能喝啥？

一提起普洱，我們肯定會想起它與眾不同的外觀造型，還有奇特的一茶十幾泡的場景。但你知道嗎？普洱茶的一身都是寶貝，僅僅喝茶葉是滿足不了廣大茶友的。

茶花

普洱茶花的顏色大多為白色，不過也有淺黃和粉紅的。它的樣子有些像梔子花，但是又比梔子花要小。有著淡淡的香氣，葉片較少，一朵花上也就有四五片花葉。它除了有"火把花"與"瘋婆娘花"的俗稱外，也有「醉美人茶」的稱號。因為對於女性來說它是一種養生聖品，具有養顏美容安神的功效。

不過，也不是所有的茶樹花都適合飲用。據說，只有樹齡在幾百年以上的普洱老樹才能結出可以飲用的茶花，產量相比普洱茶更為稀少。

茶梗

在沖泡普洱茶的時候，我們經常會發現茶葉里有一些「茶梗」。有時強迫症一起，還會把它一根根的挑出來扔掉。不過，雖然茶梗可能會影響到茶葉的美觀，甚至還有相當一部分人認為茶梗就是劣質茶的代表。但事實上，茶梗存在的價值頗高。

根據相關研究發現，茶梗中含有大量的茶多糖、木質素、纖維素以及一定量的茶氨酸和芳香類物質，這些對於普洱茶後期的存放以及陳化過程都產生了直接的影響。另外，茶梗雖然不能算是正宗的茶葉，但是喝起來也有種醇厚甘甜的滋味。並且，按照不同的比例配比，它還能為普洱茶餅增添一種獨特的風味。

黃片

與「茶梗」一般，也有一些人認為黃片是被嫌棄、被挑剔出來的事物。但事實上，黃片是指在原料篩選工序中，因條索疏鬆、粗大，在揉捻過程中沒法成條，按照生產標準揀出來的部分茶箐。雖然它的外表顯得比較粗老，但它的品質與所選茶菁的原料品質是一致的。尤其是一些來自名山古樹的黃片，原料本身就非常好，而且滋味也保留了大部分「主產品」的風格，並且更加的甜滑柔醇，有著另一番獨特的風味。

老茶頭

對於普洱茶來說，「老」這個字，是一個甜蜜而又有價值的讚美。茶中一寶「老茶頭」或許就是對普洱茶「越老越好」品質的最好證明。

在普洱茶的渥堆工藝中，比較肥嫩的茶葉會慢慢分泌出果膠，這種粘稠且自然的膠質會將部分茶葉粘在一起變成一團一團的硬疙瘩，這便是是老茶頭了，也叫「疙瘩茶」。

相比於一般的普洱茶來說，老茶頭含有更為豐富的果膠質的和內含物質。並且老茶頭特別的耐泡，即便是泡到20道水以上，也仍然留有餘香。

螃蟹腳

其實螃蟹腳並不屬於普洱茶，它是一種寄生植物，會長在特定區域的雲南野生古茶樹或是其他植物上，對環境質量的要求非常高。之所以叫「螃蟹腳」，主要還是因為它的外形與螃蟹的腳極為相似 。隨著近年來普洱茶的大熱，螃蟹腳這個好搭檔也跟著進入人們的視線里。而且由於採摘困難，產量少，也有人把它稱作是古樹茶上長的「冬蟲夏草」。它沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮飲時有一種濃郁的特殊清香，陳化後則有股子葯香味兒。

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