預防緩解脂肪肝的菜—煙熏鴨脯肉紅酒梨、棒骨冬瓜湯、白菜香菇面

預防緩解脂肪肝的菜—煙熏鴨脯肉紅酒梨、棒骨冬瓜湯、白菜香菇面

煙熏鴨脯肉紅酒梨

這是一道非常吸引人的美食，光聽名字就會被震撼到，它的主要原料就是鴨脯肉跟甜玉米，配料則是藍梨紫甘藍跟紅酒。煙熏的鴨脯肉也是非常有特色的地方菜，香煎後，在澆上濃濃的紅酒，讓這道菜在擺盤上更上一個巔峰，味道也是讓人不禁想嘗嘗。

做法：將梨子對分成兩半， 去皮去核；放入無油的鍋中， 加入桂皮， 丁香， 香葉和冰糖一起煮上半個小時以上；將甜玉米分成小段， 放入鍋中煮熟；調好料汁： 紅酒醋， 橄欖油， 鹽和胡椒粉適量， 混合均勻；準備好苦菊， 紫甘藍切成絲， 加入料汁攪拌均勻；將煙熏鴨胸脯肉有皮的一面朝下， 放入無油的鍋中， 小火慢慢煎制；直至鴨皮中的油脂煎出來， 且變為金黃色， 再翻一面煎；等煎的九層熟後加入適量的現磨胡椒放入；將煎好的煙熏鴨胸脯肉斜切成片；將煮過梨子的紅酒汁再大火收濃，將煮好的玉米段和拌好的沙拉擺放在盤中；再擺好切成片的鴨脯肉和紅酒梨， 再澆上濃縮後的紅酒汁即可；美味的煙熏鴨脯肉紅酒梨就做好了，看著還不錯吧。

小貼士：煮紅酒梨子的時候，需將梨子去皮去核後，加入紅酒，紅酒的量一定要沒過梨子，再加入丁香，桂皮，香葉和冰糖（如果有香草更好）一起煮上三十分鐘以上，讓紅酒充分滲透到梨子中；如果不想煮的太爛，可以提前煮梨，讓梨子在紅酒中浸泡幾個小時。由於用的煙熏鴨脯肉，已提前腌制過，所以不需腌制，不需要加油直接下鍋，一定要將鴨皮的一面朝下，鴨皮下面有很多的油脂，小火慢慢的煎出來，這樣吃到的鴨脯肉才不膩，將兩面煎至金黃色後，再加入點黑胡椒調味即可。

棒骨冬瓜湯

棒骨主要食用其內的骨髓質，鈣質豐富，尤其適合製作營養高湯。冬瓜富含各種維生素，煮湯食之，有化腫利便，清火解表的功效。兩者加以開水熬製成湯，不僅湯水清鮮，棒骨的骨髓原汁原味，好吃又補鈣，是一年四季不可缺少的家常湯水。

做法：把棒骨洗凈放入高壓鍋內，加水煮沸。撇去浮沫。放入調料盒。調料盒中有花椒，八角，小茴香籽，香葉，肉桂。在多切一些薑片，全部放入湯中。蓋上高壓鍋的蓋子，煮25分鐘。開蓋之後放入鹽。香蔥。將棒骨撈出。可以吃啦。將切好的冬瓜放入剩下的湯里，煮熟。冬瓜變得漸漸透明之後，撒上一點香菜。好啦 成品啦 喝的時候加入一點點醋。

小貼士：用高壓鍋煮棒骨可以使棒骨變得很軟，連骨頭都可以吃哦。喝湯的時候把表層的油除去，再加入一點醋，味道很好哦。

白菜香菇面

白菜香菇面的成本十分低廉，但是其營養價值就是非常高的，主要的食材是白菜、香菇、麵粉，白菜屬於纖維素較多的蔬菜之一，可以促進人們的腸胃蠕動，香菇屬於菌菇類含有人體所需的微量元素，麵粉富含蛋白質和礦水化合物，利於人體健康，不想來一份熱騰騰的白菜香菇面嗎？

做法：準備一些香菇，青菜和胡蘿蔔，準備一些面，將胡蘿蔔切片，白菜切段，先將面放入鍋中煮開，熱鍋冷油，先將胡蘿蔔倒入鍋中煸炒，然後將白菜倒入鍋中一起煸炒，最後加入香菇煸炒，炒好後，放入面鍋中加點鹽，燒開即可。

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