如何假裝自己很懂葡萄酒

最新 04-14

如果你想裝，那說明你還是個小白，或者並不是很懂，那麼你要認真看下面的內容，會讓你BIGGER THAN BIGGER(更有逼格)。

你要有大約城牆拐角那麼厚的臉皮

你要從戰略上輕視、戰術上重視一瓶紅酒。怎麼理解，表面你要非常小心翼翼的用雙手輕輕捧住、輕輕地放在桌上，但心裡想的其實是「垃圾，一瓶紅星二鍋頭就能把它干翻在地」。

一瓶在法國賣2歐元的紅酒，算上匯率7.75左右，各種關稅、運費什麼的100%左右（很可能沒有），再算上中歐購買力相差大約2倍左右，那麼這瓶紅酒在中國的實際價格大約應該是62元人民幣，假設商家要賺你個20元，那麼這瓶酒賣個80多塊是比較正常的。一般的情況，這瓶酒應該在100元左右，少數情況某些酒可能會被吹到幾百元或者更高。

你無法分辨一款酒究竟應該值多少錢，實際上很多人都不知道，所以你可以盡情的裝，因為很多人在跟你一起裝。萬一有高手，隨便一句「我記錯了」糊弄過去也就完了，大家都在混飯吃，不會得寸進尺的拆穿你。所以，臉皮厚很重要，要敢於裝，撐死膽大的、餓死膽小的，不滅的真理。

態度要端正

10年前，你吹拉菲，那你很666,20年前你吹拉菲，那你666翻了。現在，拉菲不流行了，不是因為波爾多不好，他非常好，也很貴。但是你要表現得不那麼市儈，你要說明某種更便宜的酒其實味道也很好，來證明你是一個擁有理智消費觀念的人。這種理智是相對的，你拿出來的酒不能真的只是2歐元，即便是你也不能當成2歐元來對待——越厲害越低調，但是要有限度。

所以，你不能只知道波爾多，因為波爾多不能裝逼。甚至，你不能就只知道個法國葡萄酒，你還要知道西班牙、義大利、美國、澳洲、智利甚至土耳其等等等等國家的葡萄酒。此外，國內的葡萄酒你一定要了解，沒有人會喜歡一個連自己國家的產品都不知道，卻對外國就如數家珍的人——愛國不會讓你顯得低端，事實正好相反。

基礎知識多少得有點兒

就算是裝，你對葡萄酒也要有了解。

第一是產區：法國、義大利、澳洲、智利、美國、南非、土耳其，包括中國在內，很多國家都有葡萄酒產區，並且數目還在不斷增加。你要知道每個國家最出名的那幾個，並且也要適當了解幾款不那麼出名的，以表明你的眼界和包容性。知道波爾多分左岸右岸只算是小白，如果你知道法國主要有10大主要產區，每個產區又細分為多個小產區，這才叫入門。同理，其他國家也是一樣。

第二是葡萄：常用於釀酒的葡萄酒非常之多，約6000多種，顯然沒有人可以全部記住，但是最出名的那幾個一定要知道，赤霞珠、品麗珠、梅洛、黑皮諾、西拉、內比奧羅、佳美、仙粉黛、桑嬌維塞、馬爾貝克、丹魂、霞多麗、長相思、雷司令等，最好是能夠大概了解一下每種葡萄主要產區是哪裡，適合釀造什麼酒，口感和香味有什麼特點。喝過感受更直觀，沒喝過能背下來也行。

第三是分類：顏色上看有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒；形態看有靜止葡萄酒（干紅、干白等）、起泡酒（香檳也是起泡酒，但起泡酒不都是香檳，香檳是個地名）；按糖度分為干型、半干型、半甜型和甜型，與每升酒的含糖量有關，國外半甜型酒有加拿大的霜釀葡萄酒和歐洲一些國家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和貴腐酒；還有按酒精度來分的，有加強型葡萄酒（酒精度15%-22%），了解即可。

第四是專業辭彙：酸味、回味、芳香、麻辣、平衡、酒體、酒香、乾淨、複雜、濃郁、瓶塞味、清爽、特釀、精緻、發酵、堅實、新鮮、飽滿、果香、丹寧、生澀、澀口、餘味、輕盈、成熟、橡木、豐富、沉澱、年份等。熟記以上詞語並弄懂含義！非常重要！

舉例：這款酒酒體輕盈，有濃郁的櫻桃果香，回味悠長，balabalabala。。。。。

第四是各國分級：要熟知各國不同的分級制度，知道每種分級的大概等級和區別，要知道新世界、舊世界的區別，一來可以裝X，二來避免受騙上當。

至於其他的什麼佐餐、餐前、餐後，什麼白酒配白肉，紅酒配紅肉之類的，要知道但不用遵守，反其道而行之，也是格調的一種升華，要有自己的風格。

是時候展現真正的技術了

那麼努力就是為了今天。

前面也說到，拿酒時一定要小心翼翼，輕拿輕放，說明酒的價值和你的重視程度。同時快速掃一眼酒的牌子、類別、葡萄品種，年份，有大用。

開酒，動作要連貫、乾脆、帥氣，拒絕脫離帶水。醒酒沒啥可說的，基本操作。

倒酒要優雅，記住，杯子重的比輕的好，水晶的比玻璃的好，越大的杯子越彪悍！酒杯要斜著拿，酒瓶要緩慢旋轉地倒，優雅！慢慢的轉動杯子，讓酒與空氣充分接觸，觀察他的顏色，即便你什麼也看不懂（透不透明看得出吧，一般而言透明度高的酒好一些），可以拿在手裡晃，也可以放在桌上轉動，拿杯子的姿勢看下面。

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