用千元級別的梅森骨瓷杯裝的咖啡，你猜賣多少錢？

前言

我大概從2009年開始，對精品咖啡館產生了興趣。那個時候在上海，精品咖啡館屈指可數，很容易就能把全上海的卡的都打完。但現在要做這件事，就是件大工程了，打著精品旗號的咖啡館們如雨後春筍般冒了出來，不但有大體量的連鎖品牌，還有海外咖啡大師坐鎮的名店，更有無數深藏不露的小館藏在上海風花雪月的褶皺里。

每家店、每杯咖啡都有自己的性格，你無法辯駁，卻能選擇相交莫逆還是各奔東西。

建業里是1930年代上海西區著名的石庫門建築群，曾用來安置中低收入家庭。在經歷了8年改造之後，如今，轉身成為了高大上的石庫門建築群，還吸引了頂級酒店的落戶。藏身在建業里的1267Kaffee是間低調而傲氣的精品咖啡館，去年2月份開業，同樣是清水紅磚鋪面，半圓拱券門洞揖客。我是被朋友帶去的。從地鐵出站，要拐幾個路口才能到達。

進門後方覺別有洞天，號稱「網紅」並不是空穴來風。三層樓高的獨棟洋房，樓下還有一層。水泥牆面，原木桌椅，清淡冷僻的ins風格非常適合拍照。

吧台上立著一架氣霸氣十足的咖啡機，定睛一看，是號稱咖啡機中的勞斯萊斯的義大利Victoria Arduino，而且據說這是上海唯一的黃銅拉絲版。磨豆機也是出自Victoria Arduino，還是tiffany藍的限量版，這種統一限量版的操作很看得出主人家不差錢的架勢。但讓人「wow」個不停的配置還在後面。

這裡使用的是源自德國的Dinzler咖啡豆。在南德，Dinzler是個鼎鼎大名的咖啡品牌，以精湛的配方混豆式的咖啡烘焙技術聞名，供應獨家配方烘培的高質量咖啡豆給許多知名五星飯店和頂級餐廳。同時也在不遺餘力地培植有機咖啡產業。

1267的老闆嘴挑，有次喝到了，就喜歡上了。店裡在用的，是他們家兩款拼配豆的代表作，Il Gustoso和OTTO，前者被德國明鏡周刊評為最好的Espresso，後者則是以Dinzler創始人命名的，有機種植咖啡豆。

咖啡界有句話：一杯好的咖啡60%取決於食材就是豆子、30%取決於技術就是烘焙、只有10%取決於萃取，就是沖泡的技巧。這樣的咖啡豆，是很讓人安心。

一杯拿鐵僅售35元，更是良心。

細心的人一定會發現，插在水泥牆的架子上，擺滿了瓷器。仔細一看，都是歐洲第一名瓷Meiseen梅森家的。

簡單的白瓷杯都是上千的價格，更有鑲了金箔的全球限量版，色彩濃得要滴下來，看著很是為在架子旁邊喝咖啡的人擔心——一個不小心，碰擦到打碎了可怎麼辦？

但只有點價格較貴的有機咖啡時，才會用梅森杯給你盛放哦。不過，各種各樣的拉花可以說非常少女心了。很多人就是為了點個蝸牛拉花、或者天鵝拉花跑去的！

而且這裡值得拍照的地方太多了，樓梯好看得讓人走不動路。層層疊疊如同魔方一般的燈帶樓梯從三樓轉折下來，彷彿通往世界盡頭。

一樓很容易就坐滿，地下一層別有洞天，廳里有整面牆放著有關咖啡的投影，原木長桌上擱著清雅的插花。

硃紅色木門鑲著銅製把手，洋溢著老上海風情，打開，就是一片自帶天井的庭院，銅製的楓葉鑲在水泥板上，通往天井中間的一顆樹，驕傲地將枝頭探向天空。還有一片星河般燦爛的燈帶從天花板上垂下來，底下放著一張設計極其簡單的座椅——可不就是用來拍照的嗎？

此外，這裡還有法國藍帶廚藝學校畢業的甜品師每天現做的甜品，樣子嬌憨，色彩明艷，很適合閨蜜小聚劈情操了。

我去的時候，雖然已有「網紅」之名，人不少，但藏得太深，還沒到排隊的地步。走過路過，我會願意走進去，在這裡喝杯咖啡，感覺走過去的時光都是美美的。

本期主筆：Fan Fan 部分圖片：來源於網路

上期獲獎名單

-The End-

下期預告：上海法餐廳那麼多，為什麼這家讓人想一去再去

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