愛吃螃蟹一定要學學，加點這種調味料，鮮味提升好幾倍，真香！

春天是吃螃蟹好季節，一頓來幾隻螃蟹，既美味好吃又能滋補身體。

很多人做螃蟹的方法簡單粗暴，要麼就是放下鍋里清蒸，要麼就是加點姜蔥爆炒，這樣做出來的螃蟹雖然味道還可以，但是螃蟹的鮮味也浪費的差不多了。

為了讓大家都能吃到美味的螃蟹，今天浮妹就教大家在烹飪螃蟹要注意的細節，其中我用到了一種調味料，這是給螃蟹提鮮提味的關鍵，下面就把食譜分享給各位：

食材：肉蟹2 只、姜10 片、蔥1條、干蔥4 粒、蒜頭4 瓣、洋蔥1 個、紹興酒2 湯匙、黑胡椒1 湯匙、生抽1 湯匙、老抽1 湯匙、麻油1 茶匙、砂糖1 茶匙、澱粉(溶於20毫升水)1 湯匙。

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1、將蒜頭切碎；干蔥切片；洋蔥切絲；蔥切段。

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2、肉蟹洗凈切件。

3

3、用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、干蔥、薑片及洋蔥炒香。

4

4、轉中高火，加入黑胡椒炒香，加入蟹炒2分鐘。

5

5、沿鍋邊加入紹興酒，加入生抽、老抽、砂糖及水，用中火煮滾。

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6、轉中小火，蓋上鍋蓋煮8-10分鐘或至蟹熟透。

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7、加入蔥段及麻油炒勻，加入澱粉水拌勻，勾好芡即可。

一碟鮮味撲鼻的黑胡椒螃蟹就出爐了，螃蟹的烹飪步驟很簡單，但是細節要做好不容易，大家記得多加練習，這樣才能做出美味的螃蟹。

今天的螃蟹烹飪方法就分享到這裡，想學習更多的螃蟹和其他海鮮食譜，歡迎關注浮妹！

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