文天祥也玩「吃雞」,有沒有搞錯,人家吃的是「三杯雞」好不好
原標題:文天祥也玩「吃雞」,有沒有搞錯,人家吃的是「三杯雞」好不好
昔年單舸走淮揚,萬里逃生輔宋皇。天地不容興社稷,邦家無主失忠良。神歸嵩岳風雲變,氣入煙嵐草木荒。南望九原何處是,關河暗淡路茫茫。
——文天祥
公元1283年1月9日,元大都的刑場上,文天祥寫下人生中的這最後一首詩後,朝南方故土而拜,然後對行刑的劊子手說,「吾事畢矣」。言畢,從容赴死。
文天祥臨刑前一天,在幹什麼,有很多人說文天祥是在「吃雞」。大兄弟,有沒有搞錯啊,人家吃的是「三杯雞」好不好。
文天祥,二十歲就被宋理宗親點為狀元,是著名的抗元名臣,與張世傑、陸秀夫並稱為「宋末三傑」。
南宋末年,文天祥被俘,張弘范逼迫文天祥寫信勸降陸秀夫、張世傑等人,文天祥橫眉冷對,說道,「我救不了自己的父母,難道還會去勸別人背叛自己的父母麽」。接著,文天祥寫下了前不久所作的《過零丁洋》。
辛苦遭逢起一經,干戈寥落四周星。山河破碎風飄絮,身世浮沉雨打萍。惶恐灘頭說惶恐,零丁洋里嘆零丁。人生自古誰無死,留取丹心照汗青。
後來,文天祥被押往元大都,關押在大牢裡面。
黎民百姓們大都以為文天祥已經被殺了,有一位七十多歲的老太太,提著一個裝著一隻雞和一壺酒的竹籃,拄著拐杖步履蹣跚的走到文天祥被關押的的大牢,她要去祭奠文天祥。老太太到了那裡,驚奇的發現文天祥竟然沒死,老奶奶高興的不得了,高興之後老奶奶有些不高興了,因為她有些後悔自己沒有帶一隻熟雞。
正在老奶奶很無奈的時候,大牢里的獄卒過來了,獄卒和文天祥同是江西人,對文天祥無比欽佩,老奶奶的言行也讓他很感動。獄卒告訴老奶奶,文天祥明天就要赴刑場了。於是,兩人商量著怎麼著也得給文天祥做頓好吃的。他們決定就用這隻雞和這壺酒做一套菜,他們把雞肉切成小塊,裝入一個瓦缽,再倒三杯米酒,加一點鹽,然後用小火煨制,一個時辰之後出鍋,整個屋子裡都是雞肉的香味。他們哭著把雞肉端給了文天祥,心懷亡國之恨的文天祥吃完了這分雞肉。第二天,文天祥慷慨赴死,死時年四十七歲。文天祥的妻子歐陽氏為他收屍時,發現他的衣服里有一篇贊文,上面寫道:
孔曰成仁,孟曰取義,惟其義盡,所以仁至。讀聖賢書,所學何事?而今而後,庶幾無愧!
獄卒後來回到江西老家以後,每逢農曆十二月初九,都要做一份用三杯酒煨制的雞肉來祭奠文天祥。
這道菜後來在江西一帶流傳甚廣,廚師們為了使這道菜的味道
更加鮮美,將三杯米酒改為了一杯米酒、一杯醬油、一杯香油,這就是現在我們經常吃的三杯雞。
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