學會靈活使用花椒，保健功效好，不容易長白髮！多吃就是賺到

大家常說：「花椒粒雖小，辣味卻很沖。」確實如此，極少量的花椒就能很好地發揮香辣調味料的作用。花椒的用途廣泛，可用於製作高湯、涼拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。

花椒是中國特有的香料，位列調料「十三香」之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢出。在烹調上既能單獨使用，也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。

花椒的作用

1、有殺菌作用

在花椒中有兩種非常特殊的成分月桂氮卓酮和二甲基亞碸，實驗證實這兩種成分能夠抑制真菌，可以進入真菌細胞內加速它死亡。

2、殺蟲止癢，驅蟲作用

花椒所含揮髮油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴重中毒。花椒裝在小布袋裡面，可以放到糧食、食物上、廚房的角落裡，防止驅除蟲蟻防止生蟲，並有防止異味的作用。

3、驅寒暖胃

花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。

4、增加食慾

花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。

5、治痛經

用花椒10克，胡椒3克，二味共研細粉，用白酒調成糊狀，敷於臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜於寒凝氣滯之痛經。

6、鎮痛

因為花椒的麻辣，因此這樣的感覺有陣痛的功效，其效果雖然沒有麻藥那麼的明顯，但是動物實驗已經證明了花椒有明顯的陣痛作用。

7、花椒揮髮油中含牻牛兒醇、檸檬烯、枯醇等。果實尚含甾醇、不飽和有機酸等。揮髮油有鎮痛、抑菌、抗腫瘤的作用。

泡腳，屬於中醫足療法內容之一，也是一種常用的外治法。俗話說：「熱水泡腳，勝吃補藥。」古雲言：「養樹需護根，養人需護腳。」腳是我們身體的「第二心臟」，用花椒水泡腳這種簡單且省錢的方法很有效。用花椒水泡腳促進睡眠效果更好。

其實方法很簡單：

用一個棉布包50克花椒，用繩繫緊，加水煮開後(約40-50度)將雙腳泡入水中，大約20分鐘後，再將腳用溫水洗凈擦乾。

花椒包可以反覆利用，每晚睡覺前泡1次腳，以雙腳皮膚髮紅、面部有微汗為宜，用一個星期左右再換新的就可以了。天天堅持下去，有利於增進足部血液循環，可起到祛病延年之效。

泡腳的時間不能太長，一般以剛剛出汗為宜，最好不要出大汗。對於剛開始泡腳，或者是寒性體質的人來說，可能最初一段時間出不了汗，這是體內寒氣大的表現，可適當加大用量和頻率，直到出汗為止。

用花椒煮醋可以緩解牙痛：

生活中，每當牙痛起來，非常的難受甚至是吃不下去，這時候教大家一個好的辦法，就是用花椒煮醋，兩者放在一起煮上10分鐘左右的時間，含在水裡不喝，可以起到很好的殺菌消炎、止痛的功效。

衣物防蛀

根據你要收納的衣服的多少，用小鍋燒點開水，接著裡面放入少量的花椒，小半鍋水差不多20多粒就行，然後再煮個2—3分鐘，讓花椒的味道充分溶入到水裡面去。等它稍微晾涼一些之後，就把這些花椒水，倒進小噴壺裡。

花椒酒製作方法：

花椒酒是一劑中藥方劑，配方主要有花椒、側柏葉、白酒等。

配方：花椒50粒，側柏葉15克，白酒500毫升。

製作方法：將花椒、側柏葉共搗碎，放入酒瓶內，倒入白酒（45度），密封浸泡，經常搖動，半個月後即可服用。

除了花椒本身外，春天特有的花椒芽也是好東西。花椒芽顏色鮮綠油亮，吃起來麻香味美，非常開胃。因獨特的風味和豐富的營養，以前都是被作為宮廷貢品供宮廷貴族享用。

花椒的食用禁忌

1、孕婦，陰虛火旺者忌服；

2、肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或嘈雜醋心，嘔吐酸水，或大腸積熱下血，咸不宜用。

3、凡泄瀉由於火熱暴注而非積寒虛冷者忌之。

4、陰痿腳弱，由於精血耗竭而非命門火衰虛寒所致者，不宜入下焦藥用。

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