茄子最健康的吃法原來是這樣，可惜沒幾個人知道

茄子中含 有豐富的維生素P，尤其是紫茄，每1千克紫茄含維生素P含量高達7200毫克，一般蔬菜都達不到這個含量。具有降低血中膽固醇的功效。常吃茄子對於預 防高血壓、冠心病和動脈硬化等有一定益處。

1，清熱活血、消腫止痛：每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

2，保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

3，減肥+清熱解毒：茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

注意一下，吃茄子也是有許多注意事項的：

茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。但是在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B。

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【圖片來源於網路】

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