家常菜，還能減肥，值得你收藏

家常豆腐

配料：豆腐，干木耳，豬肉，紅青椒，豆瓣醬。豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒。豬肉：補腎、滋陰、益氣。做法：要以下材料，豆腐，蔥，姜，蒜，木耳適量。蔥切絲，蒜切片，姜切絲，紅青椒切塊，干木耳水發後洗凈，備用。豬肉100克切片，豆腐切三角塊，在油鍋里炸至金黃。撈出備用。鍋中倒油，油熱倒蔥姜蒜爆香。放豆瓣醬翻炒，放肉改大火翻炒。接著放青紅椒。放木耳翻炒3分鐘左右。放豆腐塊，放鹽，翻炒1分鐘左右，出鍋。小貼士：水發木耳，一定摘乾淨髒東西根部，否則有沙子，吃起來影響口感。

蒜香綠豆芽拌面

配料：綠豆芽，挂面，蔥末，花生醬，油。綠豆芽：利水、清熱、消暑。醬油：升壓、補血、護齒。做法：先調拌面醬，放入適量花生醬。加入醬油，油，拌均勻。拌好後，周圍淋一圈。待會吃拌面的時候容易拌均勻。鍋里水開放入挂面，放入綠豆芽，蔥沫，一起煮約1-2分鐘。把煮好的綠豆芽麵條撈乾放入調好醬料的碗里。灑入熱好的大蒜。小貼士：綠豆芽放入鍋里，不用太長時間，1-2分鐘即可，因為它易熟，保留它脆脆的口感。

香煎香菇丸

配料：香菇，豬肉餡，芹菜，澱粉，十三香。香菇：補虛、健脾、化痰。芹菜：除煩、平肝、清熱。白糖：富含碳水化合物、活血化瘀。做法：把芹菜和香菇用開水焯一下，切碎，蔥姜，還有肉餡準備好，然後把肉餡里放入醬油，鹽，白糖，十三香，蔥姜，食用油攪拌，再把香菇碎和芹菜碎放入攪拌，腌制5分鐘，讓其更加入味，腌制好後放入澱粉水，麵粉。攪拌如圖中糊狀即可，用手彈成球狀上鍋大火蒸15分鐘，熱油上鍋煎至兩面金黃即可，完成。小貼士：拌餡時放些白糖，很提味道的。

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