生蚝怎麼吃才好，為什麼那麼多人喜歡生吃生蚝？

蚝是常見的海鮮美味，一般我們會用蒸、烤、炒等等傳統做法把蚝做成美味佳肴。但要是要品嘗蚝獨特的海鮮鮮美還數要直接吃生蚝

作為生食，跟所有的生食或者冷盤一樣，微生物容易超標，乾淨衛生是其第一位需要保證的。我們很少生吃海蠣子，其實不是因為寄生蟲，而是因為衛生問題，怕的是吃完拉肚子

雖然很多人認為生吃生蚝是無上的美味，但鑒於現狀，生蚝還是不要生著吃。我是逐漸喜歡上吃生蚝的，山東叫海蠣子，不能煮太老，蘸點薑汁醋，的確好吃

因為生蚝同其他海鮮一樣，容易變質不新鮮，因此吃的時候一定要吃新鮮的！並且最好煮熟吃，高溫可殺滅其中的細菌，降低風險

如果非要生吃各種海鮮，要去正規的超市、壽司店購買新鮮的、經過檢疫檢驗合格的海產品，不要為了貪圖美味，鋌而走險，拿自己的健康做賭注

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