吃這些能提高精神又補充營養，比較適合經常體力工作的人食用！

吃這些能提高精神又補充營養，比較適合經常體力工作的人食用！

百合炒鮮貝

將炒鍋置武火上燒熱，加人植物油，燒於六成熱時，下 姜、蔥爆香，隨即下人鮮貝肉、料酒、核桃仁、百合、鹽、雞 精，炒熟即成。經常食用能補氣血，增腦力，潤腸通便。適用於氣血不足及便 秘青春痘等患者。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。鮮貝——鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

海參丸子

海參丸子是一種美食，主料有海參、基礎魚漿，需要調料為姜、蔥、雞粉等。海參切成小塊狀,並以乾淨的布輕輕擦去多餘的水分。海參塊與基礎魚漿一起放入果汁機中混合攪打成泥狀後取出，以手用力摔打數下至筋性出現止。最後材料結成圓球狀後，放入另煮好的一鍋滾水中以小火煮約3分鐘至熟時撈起瀝干水份即可。海參補腎益精，養血淘燥。治精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，夢遺，小便頻數，腸燥便艱。海參因體壁多厚而柔韌，結締組織特別發達，故食用價值高。可供食用的刺參類有刺參、花刺參、糙刺參、梅花參等。我國食用海參中質量最好的一種。為海味 「八珍」之一。因其藥性溫補，足敵人蔘，故名海參。近10年來，刺參養殖業發展迅猛，由原來僅在大連沿海養殖，現已擴展到從鴨綠江口到葫蘆島的整個遼寧沿海。

松鼠黃魚

松鼠黃魚是一道傳統名菜，屬於北京菜，以香菜為製作主料，松鼠黃魚的烹飪技巧以油爆為主，口味屬於酸甜味。此菜魚身炸後刀花翻起，形似松鼠，造型異常美觀，顏色醬黃，光滑油亮，皮酥肉嫩，甜酸醇鮮。主要用番茄醬，黃魚做成。魚身炸後刀花翻起，形似松鼠，造形異常美觀，顏色醬黃，光滑油亮，皮酥肉嫩，甜酸醇鮮。把料酒、醬油、雞湯、白糖、醋等加在一起，調成芡汁待用。在炒勺內放入熟大油燒熱，下入蔥、姜、蒜末，煸炒幾下後，烹入調好的芡汁。芡熟以後，滴入熟植物油(50克左右)，攪拌均勻澆在炸好的魚上，把香菜洗凈消毒後切成3厘米長的段，放在魚盤邊上即成。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

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