海參的功效與作用 海參如何儲存

過去人們是想有什麼吃的，而在現在人們想吃什麼好，吃什麼能補身體，因此就有許多朋友喜歡吃海參，海參是滋補人體的珍品，那您知道海參的功效與作用嗎，海參又有哪些適應方法呢，海參的儲存也是有一點的講究的，下面就和小編一起了解一下吧。

海參的功效與作用

1、健腦、益智、長壽，海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，老人可以多食用的。

2、它可以幫助人體生血養血和促進鈣質吸收，海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀，含有天然活性鈣，它的補鈣效果跟其他食物相比較那就要好很多了。

3、預防心血管疾病—海參岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。

4、增強人體免疫力，抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

5、手術患者的最佳補品，海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有特效，明顯縮短康復時間。

6、孕產婦的保健—為孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力;並能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。

海參不僅可以促進鈣吸收，還能健腦、美容養顏，更重要的是還可以幫助老人和孩子增強免疫力抵抗流行性流感，還可以防止人體衰老呢。

海參的食用方法

1、海參蒸冰糖

水發海參50克，洗凈切絲，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加蓋，上籠蒸至酥爛。早上空腹食用。適用於高血壓，血管硬化等症。

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2、海參枸杞湯

水發海參100克，洗凈切絲，枸杞、党參各10克，分別洗凈，同放入沙鍋中，加清水500毫升，燒開後，加入薑片、精鹽，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用於貧血，慢性肝炎，肺結核及癌症病人的輔助治療。

3、海參黃芪湯

水發海參100克，洗凈切絲，黃芪片20克洗凈用紗布包好，山藥30克洗凈，同放入沙鍋中，注入雞湯400毫升，燒沸後，加入薑片、精鹽，小火煮至熟透，撿出黃芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用於糖尿病，外傷出血、傷口不愈等。

4、海參火腿豆腐湯

水發海參150克，火腿肉絲50克，豆腐200克。炒鍋下油，燒熱，將薑絲、蔥花爆香，注入雞湯500毫升，燒開後，放入海參、火腿、豆腐，煮熟，下精鹽、味精和胡椒粉，淋麻油，濕澱粉勾芡。分1-2次乘熱食之。適用於貧血、肺結核、腸燥便秘等症。

5、海參粥

粳米100克洗凈，清水1000毫升，燒開後，加入處理好的水發海參100克、雞脯肉絲50克和生薑絲，小火慢熬成粥，下精鹽、味精，淋麻油。分2次空腹食之。適用於尿頻。

6、海參銀耳湯

水發海參100克，銀耳15克，雞脯肉100克。清水500毫升，燒開後，放入處理好的海參、銀耳、雞肉，待再沸時，加入薑絲、精鹽，改轉用小火燉至酥爛，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用於氣血虧損，癌症放療後引起的食欲不振，身體虛弱。

海參儲存方法

干海參

干海參保存在乾燥通風的地方就可以了。因為海參的肉質已經乾枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。

為了怕影響其質量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期保存，那麼最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。

干海參保存的方法是把它放在通風乾燥的地方保存就行，達到國家標準的干海參，置通風陰涼處，保質期可達2年以上呢，使用建議大家一定要到正規的地方去購買哦。

發泡好的海參

發泡好的海參，繼續泡在0-5度冷水中，每天換一次水，可以保存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室保存，這樣保存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，因為時間長了的話，口感也會有所下降的，儘早的吃，海參新鮮度會較好。

在對干海參如何保存上，一定要嚴謹，一定要放在通風乾燥的地方，這樣對身體各方面才不會有任何損害，在吃海參的時候，也可以放心食用。

結語：怎麼樣，通過上文的講述，相信您對海參有一定的了解了吧，吃海參不僅可以抗流感，還可以抗衰老美容養顏，海參的做法也是比較簡單的，大家可以根據文章中的做法進行嘗試哦，還有海參的儲存方法也一定要注意。

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