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印度好友請客,這6道美食上桌,能撐到你走不動路

提起印度美食,人們的第一印象一定是咖喱,的確如此,咖喱在印度是每頓飯必吃的。而且咖喱與印度菜所放調料之多,恐怕是世界之最,每道菜都不下10種調料。印度咖喱多是酸辣口感,印度菜多以糊糊狀出現,重油重色,菜上齊後,你會發現紅、黃、綠、白等,各種顏色應有盡有,視覺感超強。印度主食一般以稻米、麵食為主。吃飯時印度人習慣於分餐制多系席地圍坐,右手抓食。如果印度好友請客,這6道美食上桌,能撐到你走不動路!

黃豆泥,很香濃而且滑嫩,用來配飛餅和炒飯。黃豆泥中添加了胡椒粒和鹽巴,口感咸辣為主。

印度薄餅,香脆的薄餅卷上印度微辣的黃咖喱,一口咬下去,外脆里嫩,唇齒留香。

印度咖喱脆餃,香酥的咖喱脆餃素有「孟買蝴蝶」之稱,外皮似越式春卷皮,內包二種口味,馬鈴薯或肉醬,且吃得出青豆仁、青辣椒丁和洋蔥香,若沾上特製的綠醬一起食之,口感則豈只是單純驚奇而已。因為這綠醬可是用香菜末、洋蔥、鹽、檸檬汁、青辣椒作成的泥狀蘸料。

「芒果泡菜」酸中帶苦,苦中帶澀,但是很有營養。

印度式炒飯,米粒飽滿纖長,咬勁鬆軟,放多些水蒸煮也不會粘糊,呈現出潤澤的金黃色。

印度茶是直接將茶配入牛奶,加上姜、糖、香料慢火細煮二分鐘。或者直接加入煉乳即可。一道極品「玫瑰奶油茶」,柔滑純郁的玫瑰香味撲鼻先醉,含入舌尖,純香微蘊,更易醉人。馬薩拉茶要添配生薑與小豆寇。印度紅茶,飲用時需燒煮,並加入白糖和奶粉。在印度飲水是從上面滴下來用嘴接,飲茶是倒入盤中用舌舔。吃飽之後,再來上一盤茶,真的不會走路了!

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