這幾年的草莓都白吃了，沒想到還有這樣好吃的草莓，見都沒見過

2018年3月21日，日本農民Mitsuki Maeda在自家的溫室內收穫的白草莓「珍珠白」此時正是草莓收穫季節的高峰期。

Maeda五年來一直在種植被稱為「珍珠白」的白色草莓，並在今年又增加了稱為「明珠公主」的新品種。

在國內大多數人都沒見過白草莓，更別說品嘗了。但它們已經是日本奢侈品水果市場的主打產品。其中珍珠白是最稀有和最貴的，每包4000日元（38美元）。

「珍珠白」草莓是四年前由Yasuhito Teshima培植的，日本佐賀縣的農場仍然是世界上唯一一個生產這種獨特水果的農場。增加「珍珠白」草莓收成的秘訣之一是減少暴露於陽光下，這樣就降低了花青素的水平。

Teshima說，他種植的草莓，大小比任何其他品種都要大。其實不難想到，一種超級罕見的，極難培植的新穎水果可以獲得非常高的利潤。

在日本文化中，珍貴和昂貴的水果，如珍珠白等是以特別禮物的形式出現在人們視線中的，而不僅僅是水果。

居住在日本的約翰.道布在訪問島上的農場時有機會嘗了珍珠白草莓，他的感受是：聞起來就會感覺到了甜甜的味道，外皮很柔軟。第一口汁很多，味道就像新鮮的菠蘿，但幾秒鐘後就消失了。它像糖果一樣甜美，但不是很濃，很膩。

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