春天吃什麼好？送您春季素菜做法大全，健康美味的素菜食譜

香菇青菜做法

這道菜做法簡單，口味清淡！香菇營養價值高！有「菇中皇后」的美稱！搭配上綠色的蔬菜！給小朋友吃，營養又美味！

－需要材料－

青菜300克

香菇八個

生抽少許

鹽3克

－烹飪步驟－

1

用的是大點的青菜，自己家裡種的，香菇備好

2

青菜切段，香菇切片哦！

3

放入油，油是家裡自己炸的菜籽油！

4

放入香菇，翻炒。

5

少許生抽。

6

放入鹽

7

放入青菜

8

翻炒

9

蓋鍋悶半分鐘

10

開鍋，翻炒一遍，蔬菜顏色變深

11

出鍋

－小貼士－我用的是那種大品種的青菜，適當的悶一下，熟的透徹些，沒放味精，給孩子吃清淡一點

老醋韭菜做法

一盤清爽的下飯菜，三分鐘就能搞定，適合不想做飯的小夥伴們了！

－需要材料－

韭菜300克

大蒜適量

白糖適量

陳醋適量

香油適量

鹽適量

－烹飪步驟－

1

提前準備原材料，韭菜挑選新鮮葉片較厚的，這樣吃起來更有口感

2

將韭菜摘去較老的根部和發黃的葉子，清洗浸泡一下(盡量去掉多餘殘留物，你懂的，我用的安利蔬果清洗劑),鍋內倒水燒開，將浸泡清洗乾淨的韭菜放在沸水中焯10分鐘，記得是大火哦，10秒鐘就夠了，時間太長，韭菜變老口感就顯得軟綿不清脆了

3

將大蒜剁碎放入碗內，再倒入適量陳醋，白糖，鹽，香油拌勻成醬汁

4

韭菜焯好後撈出瀝干水分，切成段擺放在盤內

5

將調好的醬汁兒淋在韭菜上，食用時拌勻即可

－小貼士－

1.挑選韭菜的時候最好買剛剛新割下來的，新鮮多汁沒有失水，口感更好 2.為了保證安全，建議買回家後用清洗劑浸泡（這年頭沒有農藥的食品還是比較少吧） 3.韭菜焯水的時候沸水下鍋，焯10秒就拿來，時間太長就會變得軟綿，失去脆嫩的口感

春筍炒臘腸做法

春筍具有化痰止咳、消食、補血益氣、明目、健脾、養顏護膚的功效。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食，春天來了，想把冬天積攢下來的游泳圈減去一些，就多吃春筍吧

－需要材料－

春筍1根

臘腸2根

蒜苗適量

蒜末適量

薑末適量

小米辣1個

料酒1勺

醬油1勺

白糖少許

鹽少許

豬油/食用油適量

－烹飪步驟－

1

帶著泥土氣息的春筍一根。

2

剝去外殼。

3

切片。

4

鍋中水燒開，加適量鹽，倒入筍片，煮兩分鐘，撈出。

5

放涼水中浸泡，讓筍片吃起來更脆。

6

臘腸洗凈蒸熟

7

切片。

8

蒜苗洗凈，切寸斷。

9

準備薑末，蒜末，小米辣。

10

放豬油。

11

下薑末蒜末。

12

倒入瀝干水的筍片，翻炒。

13

加料酒翻炒均勻。

14

倒入臘腸。

15

加一勺六月鮮原汁醬油。

16

加蒜苗梗部分，翻炒入味。

17

撒蒜苗葉。

18

加小米辣，再根據個人口味加適量鹽和白糖調味，翻炒均勻，關火。

19

盛盤。

20

咬一口，筍片還是脆脆的，再吃一口香噴噴的臘腸，生活就應該是有滋有味的

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