這些食物是絕配，吃對了營養翻倍

搭檔的價值就在於能實現「1+1>2」效果，食物也是如此，很多食物看起來沒什麼特別，但若搭配得好，既能色香味俱全，又能提升其營養價值。下面為您介紹幾種日常搭配，看你都做到了哪些？

吃對了，營養加倍

1. 番茄炒蛋：可以不用油

番茄中含有番茄紅素，而番茄紅素是脂溶性：加入油脂熱處理後的番茄紅素比未加工的番茄紅素更易吸收。

同樣的原理，番茄也可以搭配出番茄魚、番茄牛肉等美味，真是光想想就要多吃一碗飯了。

2. 魚頭豆腐湯：補鈣好來源

豆腐中含有豐富的鈣，某些富含脂肪的魚類（如鯉魚）中維生素 D 也比較多。兩者一起搭配，維生素 D 便能促進鈣在小腸吸收，增強機體對鈣的攝取與利用。

富含鈣的食物，除了傳統豆腐外，還有其它豆製品、奶類、某些深綠色葉菜（如薺菜、小油菜）、堅果類（如榛子、黑芝麻）、魚蝦貝類（如石螺、鯪魚罐頭、草蝦）等。

含維生素 D 比較多的食物，主要是含脂肪高的海魚（如沙丁魚、鯊魚、海鱸魚）、動物肝臟、蛋黃等動物性食物。

因此，同樣的道理，如牛奶雞蛋羹、芝士焗三文魚等，也都是「鈣 + 維生素 D」的好搭配。

3. 菠菜豬肝：促進鐵吸收

菠菜中較豐富的維生素 C，可以幫助豬肝中鐵得到更好的轉化和利用。當然，含鐵較豐富的食物，除了豬肝，還有其它動物肝臟、動物血、和紅肉。

富含維生素 C 的新鮮蔬菜，除了菠菜，還有芥藍、甜椒、菜花、西蘭花等。

4. 雜豆飯：好吃又營養

大米所含的蛋白質中，賴氨酸含量比較低，而雜豆類的蛋白質中富含賴氨酸，但蛋氨酸含量比較低。兩者一起搭配食用，可以通過食物蛋白質互補作用，提高穀類的營養價值。

更重要的是，紅豆飯、綠豆飯、豌豆飯……也更好吃了呀！

簡單易學的快手菜

香辣土豆片

用料：土豆片，干辣椒，蒜，豆瓣醬，白芝麻

做法：

1.土豆切片，干辣椒切段，蒜切片備用

2.鍋中放多點油，土豆片稍稍炸一下，撈出

3.鍋中還有剩些油，將蒜片和干辣椒放入爆香，加入豆瓣醬一起翻炒下

4.豆瓣醬炒香後，將土豆片放入一起翻炒

5.最後撒上白芝麻，出鍋

奶油南瓜湯

用料：小南瓜1/4個，牛奶200毫升，淡奶油50毫升，砂糖3小勺，鹽1/3小勺

做法：

1.南瓜去皮切塊蒸熟。

2.粉碎機里倒入蒸熟的南瓜，牛奶，砂糖，鹽打成濃汁。

3.把2倒入鍋內用小火加熱。倒入淡奶油。其間要攪拌，以防糊底。

4.嘗味道。根據自己口味調整甜度。

5.用剩下的奶油拉出自己喜歡的圖案作為裝飾。

脆炸香蕉

用料：香蕉，雞蛋，麵包糠，麵粉

做法：

1.雞蛋放入盤中打散，澱粉、麵包糠分別放入兩個盤中

2.香蕉去皮，從中間切斷

3.香蕉先蘸蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，最後裹上麵包糠

4.鍋內放油，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金黃色，撈出裝盤即可

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