番茄肉片炒雞蛋：喜歡吃的小夥伴還不快點收藏了！

紅色食物富含天然鐵質，可起到益氣補血，促進血液、淋巴液生成的作用。紅色食物還具有極強的抗氧化性，可以保護細胞，又具有抗炎作用，能為人體提供蛋白質、礦物質、維生素等，增強心臟和氣血功能。除此之外，紅色食物還可以促進新陳代謝，使蘊涵在食物中的脂肪能夠直接燃燒，是減肥不可或缺的食物。

養心食譜——番茄肉片炒雞蛋

原料：番茄2個，雞蛋2個，瘦肉150克，澱粉、白糖、醬油、鹽、味精、蔥、薑片、蒜片等各適量。

番茄肉片炒雞蛋的做法

1、將番茄洗凈，在開水中燙一下，去皮，切小塊備用。

2、雞蛋打成糊備用。

3、瘦肉切片，加白糖、醬油腌一會，再用澱粉抓勻。

4、炒鍋加熱放少許油，將雞蛋倒入後炒熟盛起。

5、取鍋另加熱放油，鍋熱後將肉片倒下去。

6、加入蔥片、薑片、蒜片翻炒，炒至肉泛金黃時盛出。

7、鍋中再次放油加熱，將番茄放入，加少許水之後。

8、再將雞蛋和肉片一起放入。

9、中火燜5分鐘後，加入白糖、鹽、味精起鍋即可。

小提示

番茄和綠豆不能一起吃:同食傷元氣

雞蛋和菠蘿不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質，而菠蘿中含有豐富的果酸，若將二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。

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