曾經讓外國人吐槽的中國豬蹄，如今成了網紅，紛紛向中國求教，在美國一蹄難求

民以食為天，世界上任何一個國家都有一個傳統的飲食文明與其它文明共同在歷史中輪迴。每個地區都有與眾不同的飲食習慣和味覺傾向，而各自將這些精妙的技藝發展成了一種習俗，一種文化，這使得無數食客流連在世界的每一個角落。在我們中國，這裡有令人垂涎的山珍，也有令人回味的美味，有來自五湖四海的食材和調味品，吸引著眾多食客前來品嘗。

在很多外國人眼裡豬蹄，豬耳朵，以及豬內臟都是食物的邊角料用作垃圾處理，在國外還有「窮人食品」一說，像豬肉，貽貝，兔肉，外國人認為：吃這些肉的人都是窮人。

可見外國人對一些食物的歧視已經遠遠超過了我們，在中餐里我們對食物無差別入菜，每種食材只有怎麼吃而不存在誰可以吃，誰不能吃一說。

非洲人其實食材非常單調，即使守著海邊，他們也不會吃龍蝦或者是螃蟹，而是對魚情有獨鍾。而且對於非洲當地人來說，像是豬蹄、豬頭和豬內臟這樣的東西，就是一種沒有人要的垃圾，甚至都不會作為當地動物的飼料，可是他們沒想到，中國人竟然吃這樣的東西。

但英國人不知道什麼時候開始，從中國這裡獲知了豬蹄這種東西是一種美味，所以英國人民開始了嘗試吃豬蹄，當地的華人們幾乎都被請教過該怎樣做豬蹄才能更美味。當然老外對我中華的飲食文化並不了解，有一部分人聽說很是繁瑣，便放棄了，但還是有一部分人摸索出了門道來，還有些人直接去當地的唐人街買燉料包。這樣英國人吃起豬蹄來一發不可收拾。

這位外國大叔還用豬蹄熬湯喝，可問題的關鍵老外沒有我們這麼豐富的調味品，豬蹄怎麼熬湯也不入味，沒有顏色讓人起不了食慾，最讓我們最無語的是，黃瓜也成了熬湯喝的食材。

中國曆來有食用動物全身的文化。這對美國的家畜生產者來說是個好消息，因為那些經常被美國人丟棄的肉，在大洋彼岸找到了歸宿。這些出口到我們中國的動物肝臟和肉類，經中國大廚的烹飪，變成了一道道美味的料理。例如豬蹄，在英國是很多人反感的，看到在中國這麼的受歡迎，他們就想去嘗試品嘗一番，它那油亮的顏色，就很引人食慾，那濃郁的甜香，更讓人垂涎三尺，不少英國人都稱讚它的味道絕佳。

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