空心菜吃的好,清熱解毒降三高,媽媽在家這樣做,我能吃一盆
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04-14
空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍,鈣含量是番茄的12倍。
空心菜的營養,
1,清熱解毒
空心菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等,具有清熱解毒的作用。
2,降低血糖
空心菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
3,降低血壓
空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用,能調節血液中膽固醇食和甘油三脂的含量,能降低血壓,對高血壓患者有一定的輔助治療作用。
常見烹製法
一、水燙空心菜
1、用鍋將水燒開,將摘好洗凈的空心菜放進開水中燙至九成熟,撈起瀝干水待用。
2、下油鍋將蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,雞精,香油適量炒熟淋在瀝干水的空心菜上即可,也可下鍋拌勻。
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