9間鮮為人知的精品咖啡館，你去過幾間？

咕嚕自己算是重度咖啡愛好者了，不專業，但是很喜歡 。尤其是北京有特色並且人少的精品咖啡店簡直是我的心頭愛。

希望哪個周末我們也能在北京的咖啡店裡偶遇。

這個城市裡不斷有新的咖啡館，在不同的需要它們的地方出現，像是家，像是庇護所，接受著流浪的城市靈魂。

京城地區里有添加了新的咖啡館，並將和我們一起擁有新的咖啡記憶。而我們所做的一切，也是希望當你偶爾在尋找那酸甜苦香醇之路上偶爾迷失的時候，有跡可循。

福叄咖啡

浮世中的安寧和一杯不賴的咖啡

開在南城的炭兒衚衕里，跟老街坊比鄰，小紅既是站吧台的咖啡師，也是福叄咖啡罐的主理人，一直都頗為欣賞他積極樂觀逗趣的性格，跟他聊聊天喝杯咖啡，無論什麼樣的煩惱就都會忘記。

非常經典的faemaE59拉杆咖啡機，1959年出廠，現在算上是老古董，是faemaE61的前身。

古香古色的菜單設計。

關於咖啡罐為什麼會叫「福叄」，小紅說，這個浮躁的城市裡每個人都在想著爭名奪利，而我只想做自己心目中的「老三」，在自己的小世界裡做自己喜歡的事情，給喜歡這家店的人做一杯咖啡。而所謂「福叄」，通俗的說，就是當老三，最有福。小紅說也許不能保證給每一個客人都有驚喜，但是絕不會讓他失望。

咖啡館與衚衕里的民宿合作，裝修風格古香古色，清水泥地搭配深木色的吧台軟裝，輕盈的細線條桌椅和燈具，既古樸又時尚。福叄，這家前門街區的老衚衕的小小咖啡館，沒有嘈雜，沒有浮躁，只有享受當下。而小紅自己，他說他就是別人眼中那個總把「豐收的笑容」掛在臉上的人，努力的想讓每一個進店的人，不管是老顧客還是新客人都感受到這份熱情。

福叄算是一個衚衕店，情懷佔了很大的比重，咖啡師想要認真出品每一杯，熱情的對待每一位客人，會一直努力下去。

福叄合作的咖啡是北京本土的烘焙品牌能量守恆。

地址｜北京市西城區炭兒衚衕11號｜

營業時間｜10:00am－20:00pm｜無店休

Coffee Tags

用咖啡標記的生活和被咖啡標記的人

灰白黑的簡約之美，適合拍照的門口，室外的座椅和從咖啡館裡彈出來的吧台，溫暖的燈光，簡直就是理想中的咖啡館。

Coffee Tags這是意咖多老趙和他的小夥伴們經歷了9個月的籌劃和準備而開第四家店，也是一直以來特別期待的新店。寓意是「請為你標記本身賦予意義。」而比起原來的老店，這家店的風格更加的簡單和專註，體現在設計和咖啡。

只有9款飲品，被保留的都是精品，反向的推算，先確定最後出品的咖啡，再選擇豆子，確定杯量和杯型，在計算牛奶和濃縮的比例，最後算粉量。而另一個特色，店內所有的單品手沖咖啡都選擇用愛樂壓出品。

取名「白夜」，濃縮和牛奶混合的瞬間彷彿白天與黑夜的交融。

花臂，還是那個花臂。

而在設計風格上更加的簡單，黑白灰和金屬色，一切從簡。

烘焙師思思出品的意咖多小棕瓶。

生活不全然美好，但是用咖啡為生活做標記，總會有些溫度。而走進這裡的我們，難道不也都是被咖啡「標記」過的人嗎？

地址｜北京市西城區護國寺街85號護國新天地一層｜

營業時間｜10:00am－19:00pm｜微博@ Coffee Tags

大小咖啡 故宮店

故宮旁邊，擲骰子喝咖啡

vi的顏色這次調整成黃綠。

衚衕整治之後，在香餌衚衕因為小空間改造而名聲大噪的大小咖啡也搬遷。位置依舊是在北京城內環，臨近故宮北門和景山公園，大小咖啡一直都以小空間里的獨特設計著稱，故宮店與青旅合作，設計也依然讓人眼前一亮，在有限的空間條件下創造出全新的感受。

非常有意思的菜單做成骰子的樣子擺在客人面前。

一改之前香餌衚衕的簡潔清新明亮，這次的咖啡罐變身復古PUB。 vi的顏色設計也由之前的藍粉轉為懷舊感十足的黃綠色，咖啡館外是有些蕭條的老衚衕，窗玻璃覆上一層黃綠色的膜，從里往外看彷彿穿越了時間回到過去，而從外觀內，則好像是看到另一個迷幻空間。

偏暗的基調和黃綠燈光，牆壁上的卡通塗鴉，長長的吧台適合一個人獨來獨往，不必擔心他人目光，給人一种放松和安全感。

咖啡的品質與之前保持一致，不時更換新的優質咖啡豆，手沖單品的選擇也更多，而如意多寶茶製作的飲品「茶布其諾」「茶芙佳朵」依舊是特色。

感謝我的御用小手模。

地址｜北京市東城區沙灘后街16號｜

營業時間｜8:00am－10:00pm｜無店休

古耳2.0

城市變遷，衚衕改造，

不變的是咖啡館裡溫暖的人。

還記得古耳咖啡錢糧衚衕店告別之前一天，店主老胡送我一杯好喝44的手沖。

還好，告別的時間並不太長，誰也沒有忘記誰，喝咖啡的熱情依然在，還好天氣趕上了北京最短暫美好的秋。期待已久的古耳2.0搬到了朝陽公園附近的國際公寓一層，白天的時候大堂陽光灑進一片溫暖，推開咖啡館的玻璃門外面就是可以活動散步的綠地花園。

熟悉的那一對老北京兔爺，這次也跟著古耳2.0一起搬家鎮店。空間變大了，但是依然有書有小雜貨，吧台里新添了咖啡機，古耳咖啡的香濃意式咖啡也回歸。

在陽光里沖一杯女神瑰夏，款待好久不見的朋友。

比起過去有點隱蔽的錢糧衚衕，這裡則是面朝花園陽光燦爛，依然是人來人往熙熙攘攘，咖啡飄香孩童嬉戲，溫柔的店主，新店的景光也是另一種歲月靜好的模樣。

甜品供應來自獨立甜品師mimo，好咖啡搭配好甜點才是王道。

來自The Humble Cup的博士茶出品茶布其諾。

嗯，還是那個古耳，你和我的姓氏加在一起，就是最美的詩。

地址｜北京市朝陽區華熙國際公寓（棗營地鐵站西南）｜

營業時間｜7:30am－7:00pm｜周二店休

SUZUKI CAFE 鈴木食堂

鈴木食堂的麗都新店有四百平米的空間包括地上三層，地下一層。

像一個垂直版的鈴木楊梅竹店，這裡包括食堂，商店和展廳，還有一個獨立的suzuki cfe供咖啡和甜品，彷彿一個小市集。每一層的場景都有變化，並允許多種活動同時發生。比如吃飯的房間也可以作展覽，賣衣服的旁邊可以喝咖啡。不同需求的客人交錯在一起，會有很多不期而遇。（來自［余留記］）

日式手作、器皿和小古董展區。

對於鈴木咖啡館的體驗完全超出了預期，菜單上有四種咖啡豆可以選擇，不同的產區和不同的烘焙度，菜單上的任何出品不論是奶咖、手沖還是創意咖啡飲品都可以由客人來選擇豆子製作。當季的咖啡豆分別是哥倫比亞（法式烘焙）、衣索比亞（深城市烘焙）、瓜地馬拉（城市烘焙）、哥斯大黎加（深烘），烘焙風格都是日式深烘，豆子上也標註了不同的烘焙度。

咖啡館裡有直接售賣的新鮮烘焙咖啡豆。

一款很有趣的創意咖啡，用湯力水做底，把espresso加在上面，比平時喝的蘇打水加濃縮要更加甜。

甜品的搭配也非常有意思小巧又帶著拙氣的粗陶小盒子里 裝著手工巧克力。

咖啡吧台的專業和設備也是令人刮目相看。咖啡館拱形的窗戶外面掩映著高大的洋槐樹，綠意透過街道進入室內，我們到的時候正好有幾個編劇在開會。

地址｜北京市朝陽區將台路海潤國際公寓2號樓1-3層｜

營業時間｜11:30am－21:30pm｜無店休

靜默2.0

回歸那家沒有音樂的咖啡館

之前被迫關閉的靜默咖啡也終於在大家的幫助下找到了新址，而且離原來的地方並不遠，穿過喧鬧的雍和宮大街，步行幾分鐘就可以看到靜默咖啡的牌子。雖然是與青旅合作，但是空間卻比之前擴大了，一進門就是熟悉的咖啡機和吧台，負一層有天井自然採光的客區，三樓有寬闊的露台。

熟悉的The Humble Cup的單品和意式咖啡，主理人做咖啡依舊保持著超高的水準。還是那樣靜靜的微笑著做咖啡。張龍告訴我想要好好利用這個難得的空間，純白一樓空間可以在未來辦各種展覽，天氣轉暖之後，露台也可以辦市集，做一個默劇露天電影院。

穿過一段充滿生活氣息的小衚衕，就看到這個熟悉的牌子。

silence coffee，沉默是金。順著小牌子走過去，就看到白色的民宿建築。

漂亮的露台，可以曬太陽，可以看日落夕陽，可以看星空。

地址｜北京市東城區北新衚衕南（自在場頭民宿內）｜

營業時間｜10:00am－20:00pm｜無休

RE Coffee 而意咖啡

源自咖啡的「親力親為」的快樂。

高樓林立的建外SOHO地區，很符合城市森林的感覺，極富設計感的RE就躲在裡面。還沒有進去，就可以透過大大的落地玻璃窗看到裡面陣列的單車們。進門右邊是咖啡吧台，左邊則是單車和單車用品。

樓梯兩側貼滿了有趣的海報，還有小號球衣，樓上別有洞天，到處都是設計的巧思。

店主是日本人，早期一直從事建築設計，繁忙的工作自然導致了亞健康，於是奮發練起了單車，又從發燒友轉化為單車店老闆。

雖然咖啡在RE只是錦上添花，可是咖啡可一點不湊合，豆子都是日本進口，所有的咖啡豆都有RA有機認證，首席咖啡師原本是室內設計師，在東京學習烘焙咖啡，現在移居到北京。

而菜單上也是以「二爆」來標明咖啡的烘焙度。嘗了一款手沖，甜得不要不要的。

「未來，既充滿了希望，又充斥著不安，RE推廣的不僅是騎行、改善食生活、環保等活動，更是在未來充滿AI的世界裡，人類自身必須去完成的事情。」——RE主理人菅根史郎

地址｜北京市朝陽區建外soho西區15號樓一層1501｜

營業時間｜9:00am－19:00pm｜無店休

深白咖啡

熱愛咖啡，深以為白

深白咖啡（SIMPLE CAFE）深白既是裝修風格，也是咖啡的顏色，熱愛咖啡，深以為白。

Simple取自深白諧音，是店主想簡單做一杯好咖啡的願望，雖然現在沒有自己啊烘焙咖啡豆，但店主戲稱自己是精選咖啡豆的搬運工，用最適合的物料、溫度、手法來出品一杯好咖啡。

而店主本人則是一位南方姑娘，因為喜歡咖啡而開了這家店，叫做「深白」的另一個原因就是設計的顏色選擇了純白，而咖啡館的空間又是深邃狹長，所以與「深白」也很一致。

有健康無添加的淡奶油甜品，還有茶和各種酒，這些和咖啡不衝突，都是點綴。 而吧台里的咖啡師團隊也特別有趣，有剛入行的攝影師，有兼職的國際新聞編輯，還有跨界調酒紋身的設計師，而老闆只想用心做好喝的咖啡，認真過簡單的生活。

生活艱難，來深白簡單喝一杯吧。

咖啡豆來自店主的好朋友，一家在廣州的獨立烘焙咖啡館，7-inn郁源咖啡，品嘗了咖啡出品的瑰夏村的瑰夏，讓人滿心愉悅。勾得我想要去廣州拜訪了。

地址｜北京市朝陽區廣渠門外大街富力城D區底商16－12號｜

營業時間｜周日至周四10:00am－22:00pm｜周五、周六10:00am－24:00pm

Cafe Villa

Cafe Villa其實不是今年的新店，這家咖啡館已經在牡丹園社區成長3年了，但是在今年夏天重新設計裝修，以嶄新的面貌吸引了我們的目光。主理人馬先生其實理工科出身，以愛好者的身份動了開店的念頭，

「有人說，咖啡是一門藝術，匠心獨具；有人說，咖啡是一門科學，嚴謹縝密；villa說，咖啡是一種生活，樸素平淡。

villa來到牡丹園三年多了，附近寫字樓的上班族把我們當成了同事，附近小區的住戶把我們當成了鄰居，這種熟悉的感覺讓我們覺得很踏實。當然，還是會有生活工作在附近很久的朋友壓根不知道我們的存在，我們也一直期待著被他們發現的那一天……」——主理人 馬老闆

身為青島人，我第一次在Cafe Villa喝到了用濃縮和白花蛇草水搭配的創意咖啡，怎麼說呢，白花蛇草水本身有一種鹼味，跟咖啡搭配在一起很特別。咖啡館裡的豆子來自青島Fisher Coffee，是穩定、優質出品的保證。

這個世界很有趣，當你沒有歸屬的時候，就會想要家，有了庇護所的時候，又渴望著外面的風景。最喜歡這扇落地的窗，陽光傾瀉而入，院子內的景緻安靜美好，可以端著一杯咖啡對著窗外久久發獃獨處。

地址｜北京市海淀區花園路金尚嘉園小區外圍北側底商｜

營業時間｜周一至周五 9:30am－19:30pm｜周末11:00am－19:30pm

減脂食譜

GIF

如何戒糖

上周便當

健康飲食視頻食譜

健康達人分享

關注我們的人，最後都瘦了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！