粗糧吃了之後發胖是什麼原因？

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所謂粗糧吃了之後發胖，有幾種情況：

1 貌似粗糧食品，其實加了很多油或糖。這樣，熱量就會明顯升高了。

很多粗糧的餅里加油脂，粗糧餅乾加好多飽和脂肪，全麥麵包也常常加入不少油脂來改善口感。1克脂肪就是9千卡呢。

在一些人的飲食習慣中，喝雜糧粥要加糖，吃雜糧飯要加糖，沖雜糧糊糊喝的時候要加糖，等等。這樣，又額外吃進去很多糖，糖可是非常讓人發胖的。

又比如說，莜麥卷本身非常健康，但吃它的時候配著羊肉湯，配著好多油脂烹調的鹵子，總熱量就夠高了。

2 雖然是粗糧，但並不是全谷，而且加工很精，照樣是高血糖指數食物，不能幫助減肥。

全谷雜糧通過控制血糖反應、提升飽腹感、提升營養素含量而有利於減肥。但有些食物其實並沒有那麼好的效果。

比如說，玉米面是粗糧，但根本就不是全谷。它去掉了麥胚和種皮，營養價值並不太高。玉米糊糊、玉米餅（加了泡打粉和麵粉，很鬆軟）都很容易消化，起不到延緩餐後血糖上升和防肥的作用。糯玉米棒屬於糯性食品，也是高血糖反應的，不比吃米飯更難消化。

又比如說，各種雜糧糊糊，是先烤過，再打粉，再沸水沖成糊糊，超級容易消化，所以也很難起到全谷雜糧的延緩消化作用。

3 全谷雜糧食物吃的總量過多。

有些朋友在減肥的時候，魚肉蛋奶都不太敢吃，只靠吃粗糧來果腹。這樣就容易主食總量過多。儘管全是粗糧雜糧，營養價值比白米白面好點，但畢竟也是100克中含有三百多千卡的，不控制總量不行。與其吃那麼多粗糧雜糧，不如適當吃一些富含蛋白質的食物，對減肥反而是有利的。

此外，還有人是真心喜歡某些雜糧的口感味道，吃起來就停不住。同時其他食材、菜肴也沒有少吃。這種吃法會導致體重上升，不過這種體重上升不是虛胖，體積增加並不多。

最後一個可能性，就是缺乏運動啦。即便經常吃粗糧雜糧，不增加運動也是很難瘦下去的。運動量下降，一天到晚總坐著，也可能發胖哦！

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