這兩道美味小吃，輕鬆教你在家做

酸甜炒年糕

健康功效

番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

酸甜炒年糕的做法：1.把年糕等食材備好，我用的年糕是自製的，有些大塊。建議選用小塊的，容易入味。2.燒半鍋開水後，放年糕進去再煮8分鐘。若年糕小塊的，則煮5分鐘就夠了。3.把洋蔥絲和包菜絲洗凈瀝干。4.年糕煮好後，撈起瀝干。5.燒鍋加油，大火炒蔬菜。6.放入番茄醬一起炒。7.炒好後，把煮年糕的水也倒入鍋里。8.再把年糕放進去一起煮，水一定要沒過年糕。9.大火煮開後，轉小火煮10分鐘左右。要用鏟翻炒，以防粘底了。10.燒好收汁，按口味加鹽、白糖。11.盛碟出鍋。

小貼士

1.蔬菜可按口味去添加，喜歡肉食的還可加些五花肉之類的；2.收汁時，可按口味去收，汁多汁少無限定。

酸甜草莓塔

酸甜草莓塔的做法：1.打蛋盆里混合蛋黃、細砂糖、玉米澱粉、低筋麵粉，用手打蛋器攪拌均勻2.牛奶、黃油倒入奶鍋，煮至沸騰。然後蛋黃糊一邊攪拌一邊慢慢倒入煮沸的牛奶3.將牛奶倒完並攪拌均勻後，把混合物重新倒回奶鍋，小火加熱至濃稠狀態4.加入軟化芝士，攪拌至光滑，關火，攪拌至降溫，降溫後放冰箱冷藏備用5.接著做撻皮。黃油切成小粒，和麵粉、糖粉混合在一起，用刮板切麵粉里的黃油丁，使黃油變得細小如粒6.在麵粉里加入牛奶，用手用力的揉壓片刻。直到麵粉、水、黃油完全混合均勻，然後揉成一個圓形麵糰，包上保鮮膜，放在冰箱靜置1個小時7.將靜置好的麵糰擀薄，然後鋪在模具上，再將麵糰按壓成型8.在撻皮上用叉子叉一些小孔，靜置半個小時。9.然後放進預熱好的放入預熱好的Westinghouse西屋4001J烤箱，上下火，190℃，烤15分鐘左右，直至顏色金黃即可出爐10.奶油芝士餡冷藏後會變得比較干硬。用打蛋器高速打發奶油餡，一直打到奶油餡體積膨鬆，顏色變淺，成為順滑蓬鬆的奶油狀。11.撻皮烤好並冷卻以後，脫模。把做好的奶油芝士餡裝入裱花袋，用星形花嘴把餡擠在撻皮里，並放上草莓裝飾即可。

小貼士

新鮮草莓和奶油芝士醬完美融合，再加上奶香的塔皮，咬一口，陣陣的草莓香味，脆脆的塔底，配著奶油和草莓吃，口感很清新不會膩，讓人回味無窮，清新與甜蜜在唇齒間一觸即發。

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