胡蘿蔔營養價值高，但這三類人餓死都不能吃，現在知道還不晚！

胡蘿蔔是一種既富含營養價值，又適合寶寶食用的蔬菜。媽媽們在給寶寶製作輔食時，適當地添加一些胡蘿蔔，不但能促進寶寶的食慾，還能給寶寶的生長發育帶來諸多好處。 給寶寶吃胡蘿蔔的好處 中醫認為胡蘿蔔性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食慾等功效，具有重要的營養價值。近代研究發現，胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素A，對促進嬰幼兒的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。

胡蘿蔔的功效

1， 保護眼睛，胡蘿蔔裡面含有肺腑的胡蘿蔔素，每天一杯胡蘿蔔汁對身體裡面胡蘿蔔素的補充，有助於幫助保護眼睛。

2， 緩解便秘中醫裡面指出，胡蘿有健脾和胃可用於腸胃不適、便秘者，引用胡蘿蔔汁能夠有效地緩解便秘

3， 很多研究發現胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素能夠降中老年人患心臟病的可能，膽固醇高的中老年人可以在早晚引用一杯胡蘿蔔汁，有助於幫助身體健康。總之胡蘿蔔有很多功效，對身體有益處。

吃胡蘿蔔的四大禁忌

1.胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃。胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。

2.胡蘿蔔怕酸，炒時勿放醋。胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。

3.胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用。雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。

4，白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等，表現出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效。但上述物質均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收，用食用油將其炒熟後食用，方能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。另外，胡蘿蔔中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

這三類人不能吃胡蘿蔔

1.陽虛型便秘患者不宜吃白蘿蔔。同理，陽虛也是人體病理癥狀的一中，一般陽虛的人常感四肢不熱，腰膝酸冷。白蘿蔔營養價值高，且能健胃消食，行氣散瘀，但它並不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致加重癥狀。

2.腹瀉患者不宜吃白蘿蔔。如前面所言，白蘿蔔有行氣通氣，幫助消化等功效，同時它也屬於典型的涼性食物，因此如果有腸胃腹瀉癥狀，千萬要慎重吃白蘿蔔，這種情況下只會加重病情和癥狀。

3.正在服中藥的人不宜吃白蘿蔔。民間有白蘿蔔解藥一說，但現代研究表明白蘿蔔其實並不會和藥物相衝。白蘿蔔的兩大功效：化瘀和行氣，會導致中藥在體內消化和代謝加快，直接影響了中藥的補益作用，因此吃中藥時應避免同吃白蘿蔔

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