苦瓜搖身一變中式比薩，不僅降三高還美味可口

人們常說：「春天宜吃苦」苦瓜就是這些「苦」中不二的選擇,中醫認為,苦瓜是一種葯食同食存在的食材,具有清熱解暑、降血壓、血脂、血糖等等功效,對人身體很有益處.

當然苦瓜的的做法多種多樣,因其苦味重為名,很少有人能吃慣它的味道.煎、煮、炸、煲、烹、熬、燉都適合苦瓜,還有的人喜歡把苦瓜切成干晒乾後泡水喝，美中不足的是一些做法很難去除苦瓜本身的苦味,唯有一些獨特的做法才可以去吃苦瓜本身的一些苦,今天小編就為大家介紹一道不僅可以是苦瓜不苦還清脆香甜的美食做法.

中式苦瓜比薩做法：

第一步：準備兩個苦瓜,挑選苦瓜的手一定要注意翠綠色、有彈性的苦瓜味新鮮的苦瓜.將苦瓜頭和尾切去,從中間將其切成兩半.

第二步：在對半切開去掉苦瓜中的白瓤部分,因白瓤部分是苦瓜主要苦味的根源.去掉白瓤就能去掉大部分的苦味.

第三步：將去點白瓤的苦瓜切成薄片,越薄越好,這樣做出來的苦瓜蛋餅會口感很好.

第四步：燒一鍋水,1:1的比例加入白糖和鹽,鹽可以逼出苦瓜中的苦味,糖可以中和苦瓜中的苦味,將苦瓜下鍋焯水,30秒後撈出在冷水裡過一下,保持其顏色和口感.

第五步：拿一個器皿打上五個雞蛋,放半勺的鹽和胡椒粉,打好蛋液後把苦瓜倒入器皿中,攪拌均勻.

第六步：開小火熱鍋,倒入少許的油,搖晃鍋身,讓油潤鍋,然後將多餘的油導出來,將攪拌好的蛋液倒入鍋中,煎至成形翻過來煎另一面,在煎至的過程中要經常搖晃雞蛋餅,以免變焦.煎至兩面金黃後出鍋.

色澤鮮美的苦瓜雞蛋餅就這樣做好了,是不是覺得很好吃很有人呢,嘗一口滿滿的淡香味,苦瓜雞蛋餅一定可以激發你的味蕾,趕快動手操作吧！

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