4月份是「春季的尾巴，夏季的頭」，天氣逐漸開始轉向燥熱，白天也越來越長。很多人也開始感覺到慢慢地燥起來了，肚子里感覺有一團火無處釋放，特別對於肥胖的人來說更加地難忍。這時候最適合吃些調理肝火的蔬菜了，在眾多蔬菜中，苦瓜無疑是最好的調理肝火的食材了，經常食用不僅能夠降低上火和中暑的幾率，還能抗癌減肥呢！可以說是吃一菜，一箭三雕。可是苦瓜的苦味卻讓很多人敬而遠之，如何讓苦瓜沒那麼苦還好吃呢？小編今天就教大家一個絕招，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

釀肉苦瓜圈

配料：

豬肉餡 200克、苦瓜 1根（中等大小）、精鹽 2茶匙、蚝油 2湯匙 、醬油 2湯匙、糖 2湯匙 、料酒 1湯匙、水 適量、雞蛋 1個

烹飪步驟：

1.將豬肉餡加鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、耗油1湯匙、糖1湯匙、雞蛋1個攪拌上勁（即粘稠狀態），腌制半小時以上。

2.苦瓜洗凈切成大約1厘米的段兒。

3. 取出裡面的瓤。

4.將肉餡揉成圓塞入苦瓜圈裡。

5.剩下的調料放入碗中攪拌均勻稍後一起蒸。

6. 接著放蒸盤上，還有調料碗。

7.蒸鍋大火燒開後轉中大火，大約15分鐘。

8.關火，取出後淋入調料汁即可。

烹飪小貼士：

1、豬肉餡如果幹了可以再加適量水；

2、和面時，南瓜麵糰不需要加水，紫薯麵糰需要加些水；

3、逢年過節亦或上班工作繁忙時，這些蒸鍋菜肴，一鍋出幾道菜，既省時省力，又營養健康；

4、苦瓜中很有豐富的苦瓜素，能夠增進食慾和健脾開胃，食欲不振的朋友們可以嘗試一下這道菜；

5、苦瓜中含有一張物質能夠提神醒腦並起到利尿活血的功效，失眠多夢的朋友們可以在平時多多食用苦瓜；

6、苦瓜的汁液能夠降低人體血液中血糖的濃度，想要降血糖的中老年人最適合吃這道菜了。

各位寶寶們還知道哪些減肥的菜呢？

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