苦瓜太苦不好吃？那是你不會做，學會這道經典菜，全家人都會搶著吃

苦瓜說實在話，在孩子眼中真是噩夢，吃一口絕地不想嘗第二口。後來讀書了，老師還經常講，這個人生就像苦瓜，即使浸在水中，或者是放到神殿中供養，放到口中的時候依然苦味不減，這是人生苦的本質。然而我還是不愛吃！經過了幾十年人生的本質沒有參透，倒是把苦瓜給征服了，苦瓜不苦了，這對於廣大吃貨來說，還真是一個不錯的消息。

今天碰到閨蜜，我說今天教你一道下飯菜，當她聽到苦瓜的時候，一臉黑線。我說你不會是怕苦吧？她說，昨天晚上睡不著，我就跑到廚房拿了一根苦瓜走向卧室，可是不巧的是被她老媽給碰見了，她還在我後面說，「女兒啊！有些事不能做」，「媽，我就是餓了，找不到吃的，想啃一根。」然後含著淚一口咬下去，生苦瓜多苦你知道嗎？

原諒我偷偷的笑了，不過她不吃我還是想把這道美食分享給大家，誰叫苦瓜有這麼多的功效呢？清熱解毒、養顏嫩膚，女孩子得多吃。

當苦瓜和鹹鴨蛋邂逅以後，它們倆「戀愛」，苦瓜不苦鴨蛋不咸了。

1、準備好新鮮的苦瓜一根，鹹鴨蛋2個，青蔥1根。

2、苦瓜洗凈以後對半切片，接著斜刀切成薄片，鹹鴨蛋切丁，青蔥切末。

3、2個小米辣2個大蒜，一個切成圈一個切成小片。

4、鍋中放入適量的食用油，把小米辣和蒜放進去煸炒加入苦瓜翻炒放少許的鹽。

5、加入適量的水到鍋中燜2分鐘，加入準備好的鹹鴨蛋翻炒放入味極鮮調味。

6、出鍋放入香蔥菜就完成了。

婆婆叨叨：

1. 苦瓜一定要燜熟，建議加水的時候放入開水，燜的時間不能太長。

2. 鹹鴨蛋本身降火，苦瓜也是性寒，這道菜很適合天氣燥熱的時候吃。

3. 吃苦瓜的時候配上小米辣，可以避免苦味入心有助於，補益肺氣。

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