從160斤到97斤，減肥妙招在這裡，減肥就是這麼簡單
大家好，我叫付莉，是一個寶媽。因為生了寶寶我的身材嚴重的變了樣，在我懷孕之前，我的體重只有95斤，在懷孕期間補身體，吃了很多有營養的東西，體重自然而然的上升了，當時覺得還好，為了寶寶好嘛。也想著生了寶寶就會瘦了。可是沒想到生完寶寶就遇到了產後肥胖這件事。讓我心情一度的不好。決定等寶寶長大點，就開始減肥之路。
終於寶寶長大了，我就開始了我的減肥之路。剛開始的時候不知道怎麼去開始減肥，就去網上找減肥方法，找到了很多種減肥方法，各式各樣的都有，我就用了最多人用的節食減肥法。剛開始的時候，因為習慣了之前的飲食習慣，突然一下子吃這麼少，習慣不了，很多次都快要堅持不下去，但是想想自己這麼胖了還不減肥，難道這輩子就這樣肥下去了嗎。就堅持下去了。這個方法也只用了一個月左右，因為剛開始的時候，體重是會降，但是不多，到後面就根本不變。自己辛辛苦苦的餓，還沒有效果，就放棄這個方法了。
後面有一個朋友知道我要減肥就給我推薦了一個減肥達人。冰冰老師，冰冰老師之前也是一個有產後肥胖的寶媽，但是她通過使用自己研究出來的健康減肥方法成功瘦下來了。她跟我講了許多減肥的小妙招，讓我可以回去試試，我回到家就決定必須要去嘗試一下冰冰老師給我的方法，因為自己不想在這麼胖下去了。剛開始用了半個月左右瘦了16斤，給了我堅持下去的動力。到最後一共用了兩個多月的時間，就從160斤減到了97斤，讓我終於可以穿回我之前的漂亮衣服了。
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第一：原料要選用上等的非轉基因大豆(黃豆)。
製作豆漿可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發暗的豆漿;摻雜數枚花生，豆漿口感更滑味道也略香。不太喜歡摻雜綠豆、穀物等富含澱粉的種子，澱粉的存在會使豆漿口感有一點點發粘，且豆漿的味道也被掩蓋。
第二：浸泡大豆也有技巧。
大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且減少出渣率。一般要浸泡10餘個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免菌類滋生。有時候，前一晚忘記按時浸泡大豆，可改用熱水浸泡，使浸泡時間縮短。如果泡好的大豆遲遲沒有打成豆漿，經數日換水後就生出了豆芽!
第三：正確使用豆漿機。
現在，家庭用豆漿機非常棒，全自動電腦控制，基本是傻瓜型的，噪音還不是很大。把泡好的豆子放進去，按幾下按鈕，等不到20分鐘，過濾一下，豆漿就可以喝啦。豆漿機邊攪碎邊加熱，故加熱時間比較長，可以充分破壞大豆中天然存在的有毒皂素、植物凝血素等，不必擔心引起豆漿中毒(加熱不徹底所致)。因為豆漿必須要燒開喝，不要往豆漿里打雞蛋影響加熱和營養。
第四：豆漿打好後不要馬上加糖。
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，所以豆漿毫無甜味，除非加糖。早期我每次加一塊方糖，雖不算多，但日積月累，很大一罐子方糖就吃沒了，不由有點兒擔心。後來換成了蜂蜜，大連產槐花蜜的質量較好。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆漿打好後不要馬上加糖，稍放涼準備喝之前再調入蜂蜜最好。
第五：早餐豆漿牛奶換著喝。
有的人習慣喝豆漿，也喜歡喝牛奶。為了互通有無，有時也把打好的豆漿與熱好的牛奶混合食用。這種混合方式常被某些熱衷「食物相剋」的人士反對，但其實這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過，我們還是分開喝的時候多，不喜歡串味。
第六：剩餘的豆漿可以蒸米飯。
因為通常只有一個人喝豆漿，打一次豆漿夠喝2頓(兩天早餐)。用剩餘豆漿(代替水)做米飯。既給米飯增加了優質蛋白質，又能讓早餐不喝豆漿的人吃上了豆漿，而且口感也不錯(黏度略有增加)，簡直是一舉數得。
第七：吃豆渣好處多多。
豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。後來受「豆漿米飯」的啟發，可以用豆渣做米飯。
第八：還要經常補充豆製品。
按照中國營養學會《中國居民膳食指南2007》的建議，每天要吃30~50克大豆(乾重)。每天早上喝300多毫升豆漿，大致只相當於建議量的一半。於是，還經常要吃一些豆腐、豆腐皮等大豆製品，以保證鈣的攝入(尤其是考慮到奶類攝入量較低的不利情況)
所有豆芽中，黃豆芽的營養價值最高，其蛋白質利用率要比黃豆高10%左右。黃豆發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。黃豆發芽後，其胡蘿蔔素、維生素B2、維生素B12、維生素E、尼克酸等營養元素都大幅增加。所以，從營養學的角度來說，人吃豆芽後能減少體內乳酸堆積，消除疲勞，而更重要的是黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道腫瘤的作用。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發作。
烹調注意事項
1.在生髮黃豆芽時注意豆芽不要生得過長。
2.烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。
3.烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。
4.加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。
注意事項
目前市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。
1、生豆漿
致命毒素：皂素
致使機理：由於生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆漿未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成「假沸」現象，其實此時存在於豆漿中的皂素等有毒害成分並沒有完全破壞，如果飲用這種豆漿即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時後即可發病，主要出現胃腸炎癥狀。
解毒方法：為了防止飲用生豆漿中毒，在煮豆漿時，出現「假沸」後還應繼續加熱至100℃。煮熟的豆漿沒有泡沫。
2、新鮮木耳
致命毒素：啉類光感物質
致命機理：鮮木耳含有一種啉類光感物質，它對光線敏感，食用後經太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。
解毒方法：不可食用。
3、發芽馬鈴薯
致命毒素： 茄鹼
致命機理：馬鈴薯是家庭餐桌上經常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄鹼(馬鈴薯毒素、龍葵苷)，馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄鹼，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質部分高几十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當而出現黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質。
解毒方法：為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在乾燥陰涼的地方，防止發芽。吃時，如果發現發芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用。
4、剩菜
致命毒素：亞硝酸鹽
致命機理：青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發生中毒。
解毒方法：那麼，怎樣才能預防亞硝酸鹽中毒呢?其實很簡單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應在腌制一個月以後洗滌後才可食用。
5、四季豆
致命毒素：皂素
致命機理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。
解毒方法：為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
6、蠶豆
致命毒素：巢菜鹼苷
致命機理：蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。
解毒方法：為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟後再食用。
7、黃花菜
致命毒素：秋水仙鹼
致命機理：黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙鹼，如果人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。
解毒方法：要防止出現鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙鹼去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調食用。
8、藍紫色的紫菜
致命毒素：環狀多肽
致命機理：紫菜水發後若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。
解毒方法：這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
9、十字花科類蔬菜
致命毒素：芥子油
致命機理：十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿蔔等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長發育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會使人們出現甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現中毒癥狀，甚至死亡。
解毒方法：那麼，怎樣處理這類蔬菜呢?在烹制此類蔬菜時，可用沸水先焯一下再食用。
10、木薯
致命毒素：亞麻仁苦苷
致命機理：儘管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
