排骨和它是天生一對，簡單放點佐料，好吃到爆，一天不吃饞得慌

豬肉中帶骨頭的肉燉起來最好吃，特別是連著脆骨的排骨，簡直是一家人的最愛。每次我做飯都是講究葷素搭配，因為我老公是那種餐桌上不能沒肉的人，一天不吃就饞的慌，唯一的好處就是他不挑食，什麼菜都吃，平時做飯比較好做。然而考慮到一家人的口味，排骨就列入經常做的菜譜中了。公公婆婆也特別愛吃，每次做了什麼好吃的菜，我都會把他們叫來，嘗嘗我的手藝，婆婆待我像親閨女一樣，買什麼東西都想著我，真的感覺不是一家人不進一家門。

為了讓他們嘗嘗我的手藝，也特地學了新的菜式，第一次做番茄排骨的時候，就被它獨特的味道吸引了，排骨充滿了番茄的味道，咬一口酸甜可口，一點不油膩，營養價值翻倍，一家老小吃再適合不過了。做法用料都比較簡單，我整理了一下，可以試試看。

番茄排骨

主料：排骨適量、番茄1個

輔料：綠柿子椒1個，小紅辣椒1個，番茄醬1勺，蔥適量，姜適量，生抽適量，料酒適量，色拉油適量，香菜少許

做法：

1、把綠柿子椒、番茄洗乾淨切成塊狀，小紅辣椒、蔥切段，姜切絲備用；

2、排骨洗乾淨，焯水之後控干水分備用；

3、平底鍋倒入適量色拉油，油熱之後倒入排骨煎至兩面微黃，然後放入蔥姜以及一勺番茄醬；

4、加入料酒和生抽翻炒2分鐘左右，再加適量溫水，燉至排骨成九分熟，放入綠柿子椒、番茄塊；

5、繼續中小火燉至排骨軟爛，大火收汁即可盛盤。

盛盤後，可撒上香菜作為點綴，好看又好吃。怎麼樣，番茄排骨還不難學吧，你也試試吧，酸甜可口，還吃著不膩哦。（了解更多飲食食譜，可關注「子曰過」哦）

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