我覺得自己吃的還健康，卻得了不該有的病

優化生活方式，重塑健康優雅人生

吃飯是為了活著，這是顯而易見的真理。

我們也想吃的好點，活得更長久一些。

但是在日常的報刊、電視、網路中充斥著各種各們的飲食建議，你有可能被相互矛盾的信息弄糊塗了。

更糟的是，有一些錯誤飲食建議讓會你長得越來越胖，也會引起高血壓、糖尿病、高血脂、脂肪肝等生活方式病，甚至還會導致不必要的過早死亡。

下面是一些主要的、危害我們健康的，需要你睜大眼睛、認真對待的錯誤信息：

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所有脂肪都是不好的

毫無疑問，有兩類脂肪對身體有害，一類是飽和脂肪，它富含於全脂牛奶和紅肉（紅色的食肉，即牛肉、羊肉等）中；另一類是在人造黃油及蔬菜中發現的反式脂肪。這兩類脂肪容易導致動脈栓塞從而引發心臟病、中風及其他問題。

但是，我們卻忽視了另外兩類健康脂肪：單不飽和脂肪與多不飽和脂肪，它們存在於橄欖油、其他植物油、堅果、全穀類、其他植物及魚類中，而這兩類脂肪對心臟有益。

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所有「複雜」的碳水化合物都是好

大多數飲食方案都建議限制食用簡單的碳水化合物（如糖），要多吃複雜的碳水化合物（如澱粉）。

實際上，人體的消化系統將白麵包、烤土豆或者白米轉化成葡萄糖，然後將這些糖送入血液中，這一過程與將一杯純葡萄糖中的糖運送過去一樣迅速。迅速的、高峰值的血糖會導致胰島素的大量分泌。當所有胰島素迫使葡萄糖送給組織細胞肉和脂肪細胞，血糖值就急速下降，引發一個虛假信號——餓了。

更糟糕的是，這種血糖和胰島素分泌的峰值，已經被證明是導致心臟病和糖尿病的部分病因。對於胖子來說，能被快速消化的碳水化合物的危害性尤為嚴重。

上述都是不好的碳水化合物。

有益的碳水化合物是健康食譜的關鍵成分，它來源於全穀物，如糙米或燕麥；也來源於全穀物製成的食物，如全麥麵食或麵包；同樣也可從豆類中獲得。它們對血糖和胰島素水平的影響緩慢、小而平穩，這將對心臟病和糖尿病的發病起阻礙作用。它們能使人感到飽的時間更長些，還可以提供人體所需的纖維及大量的維生素和礦物質。

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吃肉就是吃蛋白質

現在，我們每天都會吃一些肉，它已成為飲食中必不可少的內容。

但是，紅肉是一種不良的蛋白質載體，其原因在於它攜帶有大量的飽和脂肪和膽固醇。同時，它還帶有過量的鐵元素，而這種鐵元素無論人體是否需要，都會被吸收。

雞肉提供給人體的飽和脂肪量則比較少；魚類也是如此，同時，魚還帶有某些重要的不飽和脂肪，是蛋白質優質來源。

作為蛋白質的優質來源，豆類和堅果與動物來源相比，則具有一些優勢，它們可以為人體提供纖維、維生素、礦物質以及有益於健康的不飽和脂肪。

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每天要喝牛奶補鈣

有這樣一個廣告：「每天一杯奶，強壯中國人」，但那是在缺食少穿的年代，最近20年國人體質突飛猛進，我們早已經不缺鈣了。而且，儘管存在著大量的、社會服務方面的相關報道，但實際上，卻沒有什麼證據能證明攝取高量鈣可以預防老年骨折。

此外，全脂牛奶乳製品中含有飽和脂肪，它會大幅度提高膽固醇水平。

更有甚者，某些研究表明，食用大量乳製品，會增加女性患卵巢癌的幾率；對男性而言，則會增加患前列腺癌的幾率。

確實要補鈣的話，菠菜、椰菜、豆腐、強化橙汁、強化早餐穀物的含鈣量很高，是鈣的很好來源。除此之外，它們還有別的好處，即含有的不健康脂肪比乳製品少，並且可以提供很多其他營養成分。

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土豆是完美的食品

營養學家以及飲食類書籍經常把土豆稱為「完美的食品」。其實，天天食用土豆，對於經常進行體育活動或經常進行體力勞動的瘦人來說是很好的。

但是，對於其他人，應該在食用土豆的數量和次數上有節制，不應該把它作為每天食用的食品。鬆脆的烤土豆片會迅速增加血糖和胰島素的水平，與食用同等數量的純糖相比，它會使血糖和胰島素升高的幅度更快、更高。通常出售的法式土豆條，其作用也是這樣，並且還含有不健康的反式脂肪。

希望這篇文章對您的飲食健康有所幫助。

三高痛風｜減肥無憂｜習慣培養

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