有了可愛的刺蝟包，害怕孩子不好好吃飯嗎

小孩子不好不好吃飯時很多家長都頭疼的事，他們對於吃什麼食物有什麼好處並不理解，通常都是單純的先通過眼睛看來判斷自己對食物是否有興趣。今天Moses推薦一款有淡淡茶香的低糖刺蝟包，形態有趣，更容易激發孩子對吃飯的興趣，家長們可以試一試。

低糖茶香刺蝟包

原料：中筋粉 抹茶粉，細砂糖少量，鹽，黃油，酵母，溫水

Step1，將中筋粉，抹茶粉，少量的細砂糖，鹽，酵母混合在一起，倒入溫水開始揉面。

不需要像做麵包一樣把麵糰揉出膜，但麵糰要多揉一揉，揉勻揉上勁，然後加入提前軟化的黃油，加入黃油的目的是為了讓麵糰更潤，正出的刺蝟包口感更香，加不加黃油口感和香味上會相差的比較多的。

不停地揉面，剛開始黃油不太容易揉進面了，但要堅持不停的揉，麵糰就會變得越來越光滑。

Step2，麵糰揉好後進行發酵，如果想要發酵快一些，可以放在加溫過的蒸鍋里，但溫度不可太高，否則酵母就失活了。

Step3，取出發好的麵糰揉均勻，然後把麵糰切成若干個面劑子，不要切的太大，小巧一些，一是外形會精緻一些，二是也方便孩子吃。

把面劑子揉勻揉成團，然後揉出一個尖，做成小刺蝟的身體。

用剪刀整齊的剪出小刺蝟的刺，不要剪的太稀疏，要密一些，剪口深一些。

按照此方法把所有的胚都做好。

Step4，鍋中倒入足夠量的涼水，不用開火，在面胚上戳上小洞當成小刺蝟的眼睛，然後把面胚放入蒸鍋，靜置20分鐘左右進行二次發酵，然後開大火，開鍋後繼續保持大火蒸15分鐘，出了面香就可以了。

關火後千萬不要馬上揭開鍋蓋，一定要悶5分鐘左後，否則容易塌陷回縮。

可愛的小刺蝟包就做好了，甜度很低，但是可以吃出一點甜味，孩子吃起來會覺得非常有趣。

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