豬肉的口感 為什麼 越來越差勁？

豬肉的口感 為什麼 越來越差勁？

為什麼豬肉越來越難吃？原來農戶家養豬，都是放養加圈養，有的一個豬圈只養二頭，一家人養三、四頭，自家殺1～2頭，其餘的用來賣錢。豬飼料是玉米面、麥麩、米糠、豌豆蠶豆桿糠、蔬菜葉及專門種來餵豬的青飼料等，還要煮熟了餵豬，叫喂熟食，現農村自家殺了吃的豬都是這樣喂，不喂有添加劑的豬飼料，豬要喂一年左右才宰殺。豬肉鮮香而糯滋滋的，豬油化泱泱的真的很好吃。

飼料技術水平及品種改良，大型養殖集團生豬出欄天氣已經下降至180天，而過去生豬大概需要養一年半左右，養豬主要餵養各種雜糧，豬草，生豬生長較慢，成肉的肉色好，提升了豬肉的口感。當前生豬出欄天數普遍只需要180-220天，生豬吃飽後就睡覺，減少了運動量，快速長肉，降低的豬肉的風味及口感。

所以原來的豬餵養的時間長，喂的飼料是綠色環保而煮熟了的，豬肉好吃；而現今市場上所賣的豬肉，絕大多數都是喂有添加劑的飼料養的豬，餵養的時間短，是豬飼料催出來的，因而感覺越來越難吃。

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