椰子怎麼吃？這裡有個新技能你get一下

魔都的天氣變得越來越悶熱

彷彿是不識途的春天

迷失了方向

而急性子的夏天

已經叩開了房門

望著冰箱

還來不及更新的冷凍室

~~恩~~

是時候展示

真正的技術了

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黑白配椰子凍

清爽奶香味十足的椰子凍配上濃郁的奧利奧餅乾碎，直接升華成西餐廳級別的快手甜點。（此圖內含彩蛋，大家可以在留言區說說是什麼。提示：和椰子無關）

食材

椰子 / 椰漿 / 糖 / 吉利丁

淡奶油 / 奧利奧碎屑

步驟

1 用開椰神器，鑿開一個洞，倒出椰子中的椰子水。

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2 用刀（家裡最大的那把），沿著鑿出的口畫出一個圈。

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3 用刀尖在刻出的線這裡輕輕地往裡面敲擊，寧可速度慢也要瞄準，注意安全。

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4 當累計挖穿的地方越來越多，勝利就將到來，快刀斬亂麻，恭喜你有了一顆切開的椰子。

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5 將吉利丁片放入冰水中備用，架起一個大鍋，注入清水，用最小火加熱，放入一個小碗，將之前倒出的椰子水（100g）倒入碗中，再加入椰漿（100g），淡奶油（30g）白砂糖（30g），攪拌均勻。

Tips：吉利丁的分量比較重要，太少的話就不能凍結成型，太多就容易缺乏彈性。小編用的參考公式是：1比16，也就是每1g吉利丁對應16g的液體數量

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5 將浸泡變軟的吉利丁片取出，擠干其中的水分，放入椰汁混合液中，攪拌均勻然後倒入椰殼中，蓋上保鮮膜，放入冷藏室6個小時以上即可取出。

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6 拿出已經成凍的椰子，用調羹將其和椰子果肉一起攪拌在一起，表面撒上奧利奧碎屑，清爽又香濃，是現在這個時節降溫的神器。

誠 Tips

聽說

全家的椰子凍

全部售罄了

售罄了

還不快自己動手做

▲亨利：黑白配！？

這不是我愛慕者的暗示嗎！？

春天大約是來了吧

春風十里

不如我來喂你

想要吃的小夥伴們

在留言區嗨起來吧

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