老媽教我的這幾道拿手家常菜，好吃又下飯，最主要的是全家人都愛吃！

中國的美食多種多樣，但是一到自己家，總是想不到該吃些啥。為什麼飯店的菜譜那麼多，但是家裡吃的卻無非就是那麼幾樣。今天小編就教大家幾道不一樣的家常菜。

第一種是肥牛金針菇卷：

1，把金針菇洗凈，切去菇腳部分，瀝干水份備用，肥牛解凍。

2，然後每片肥牛上卷一小撮金針菇，然後把肥牛金針菇卷放入鍋中煎。

3，煎至肥牛變色，再轉另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可。

4，最後將一大匙蚝油放在碗內，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子攪拌均勻。然後把蚝油汁倒在鍋上，開大火煮沸，淋在金針菇上即可。

第二種是蟹肉香菇西蘭花：

1，西蘭花焯水，蟹肉棒撕開.香菇泡發切塊.還放了蘑菇.切了小丁。

2，放一些油.煸炒香菇等輔料，加濃湯.我是直接加水.放了半塊的濃湯寶。

3，最後勾芡打上蛋白澆在西蘭花上即可。

第三種是奧爾良煎五花肉：

1，花肉洗凈去皮，切成薄片，然後用烤肉料和水調勻。

2，將切好的如花肉放入腌料中，腌制半天左右，也可以過夜，味道會更棒。

3，最後把腌制好的五花肉放在鍋中煎烤，煎熟即可。

最後一道菜那就是辣椒爆炒肺片：

1，將豬肺買回來之後浸泡一小時以上，然後切片備用。

2，蔥姜蒜切好，香菜切段。

3，鍋中放油，放入蔥姜蒜爆炒，讓放入孜然和辣椒翻炒。

4，最後放入豬肺翻炒即可。這裡可以放點自製的蒜蓉辣椒醬等，也可以放點香菜提味。

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