春季不吃它就太虧了，三塊錢一斤，吃一盤可抵過八個蘋果，要多吃

在世界上有五大主要食用作物，不知道你是不是清楚。五大食用作物分別是小麥、稻穀、玉米、高粱及土豆（馬鈴薯），在我國不作為主要糧食卻又離不開的大概就是土豆了。從入菜至各種土豆衍生的產品是非常多的。從引入至今土豆已經成了生活中不可或缺的一個食材，在食用及種植最廣的當屬北方了。對於北方大部分人來說土豆是一個熟悉的存在！

土豆在南方也被稱之為「洋芋」其營養價值頗高，土豆含有大量的澱粉及多種礦物質、蛋白質並且氨基酸的含量高達十幾種。在眾多的營養元素中維生素也是很搶眼的一種，其中的維生素C更是蘋果的十倍之多。在日常偶爾食用一些極其有益健康，在多種經典做法中「酸辣土豆絲」可謂是經典中的經典也是很多家庭都會做的家常菜。但是要好吃還是需要一定的技巧，今天就分享您這道美味家常希望你喜歡。

【酸辣土豆絲】

材料：土豆3個、青椒1個、干辣椒5個、老陳醋1匙、鹽少許、味精1小匙

步驟：

1、土豆就是馬鈴薯，馬鈴薯就是土豆說好幾回了。硬要問我怎麼分辨，那好吧！其實要分辨馬鈴薯和土豆很簡單。你挑小的就是土豆，大的就是馬鈴薯。為什麼？你看馬鈴薯三個字自然比較大，土豆是兩個字肯定是小的。不謝....

2、做菜講究色香味配料起到潤色及增味的作用，加點青椒絲營養及味道會更好。

3、土豆去皮後清洗下，再改刀切片剁絲

4、把切好的土豆絲泡入水中清洗數次，去除澱粉質不要。

5、鍋熱油爆香乾辣椒，根據個人習慣可以去除辣椒籽再入菜

6、辣椒爆香後倒入土豆絲及青椒絲爆炒一下

7、加入適量的調味，老陳醋要沿鍋邊潑入這樣少酸多香。味道才會好！

8、加入調味後爆炒幾下就能出鍋了

9、試試味道與營養極好的家常小菜

小貼士：很多人覺得用白醋會更好看，在顏色是。但是食用味道和口感還是建議使用老陳醋！

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