在天氣變熱後，來幾道素菜讓你胃口大開

青椒西紅柿燴腐竹

材料：青椒1、個西紅柿1個、腐竹1條、油15g、鹽1.5g、醬油5g

做法

1、食材準備

2、鍋燒熱，放入油

3、倒入西紅柿，大火翻炒

4、炒至起沙後，倒入青椒

5、然後倒入腐竹，翻炒均勻

6、加入少許水，燴五分鐘

7、五分鐘後，加入醬油，鹽調味即可。

香椿拌花生

材料：花生，香椿，鹽

做法

1.鍋里放水燒開，關火後倒入洗凈的花生米，蓋上蓋子泡10分鐘，然後把花生撈出來泡入純凈水裡，泡一晚上就可以了，這樣用手搓一下，就很容易去掉花生的紅皮了

2.香椿洗凈，放入開水中焯一分鐘，撈出過涼水後切碎

3.泡好搓去紅皮的花生米瀝干水分，加入鹽、香椿拌勻即可

苦瓜湯

材料：苦瓜2條、素火腿1小塊、蔭瓜罐頭1罐、醬油2茶匙、鹽少許、麻油少許

做法

1、苦瓜洗凈對切去籽，切成約3公分大小的正方形；素火腿切成小片，備用。

2、湯鍋放水，放入苦瓜及蔭瓜，一起煮開，

3、再轉小火燜煮至苦瓜變軟後，加入素火腿片、醬油及鹽，調好鹹淡味道，淋上麻油即成。

照燒杏鮑菇

材料：杏鮑菇 兩三個、青椒 一個、生抽 3大匙、糖 1大匙、薑末 1小匙、海苔碎 1大匙

做法

1 杏鮑菇切成滾刀塊，青椒去蒂去籽切塊待用。

2 鍋燒熱下少許油，下薑末煸香，然後下杏鮑菇翻炒，直到把水分炒出來，讓水氣蒸發一下，加入青椒同炒。

3倒入生抽和糖，繼續翻炒到只有一點濃稠的汁，出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！